Как да готвя зеленчуци в микровълновата фурна Рецепти El Comidista EL PA; С
Най-недостатъчно използваният уред в домашната кухня е идеален за приготвяне на зеленчуци на пара за минути, а също така прави за пържени картофи или картофи за бърз омлет.
Въпреки че в тази страна все още носи sanbenito, че е опасно и все още се използва главно за отопление, кулинарните приложения на микровълновата печка са многобройни (и много практични). Един от най-интересните е свързан с готвенето на зеленчуци, тъй като той запазва както вкуса, цвета и текстурата, така и практичността, изчистването и бързината като някои други методи. След това ще ви дадем някои трикове, така че да спрете да виждате микровълновата печка само като уред, който ви помага с мляко всяка сутрин, и да започнете зелена връзка с нея, която завършва с истинска любов (в допълнение към помощта за тези вечери, които понякога се улавят ние с вдъхновение вече в REM фаза).
Най-лесното готвене
Най-лесният начин да използвате микровълновата фурна за приготвяне на зеленчуци е да използвате водата, която те съдържат, за да постигнете нещо като пара. Опростявайки до максимум, бихме могли да кажем, че високочестотните радиовълни генерират движение във водата, съдържаща се в храната, което повишава нейната температура и я превръща в пара, без да се налага да добавяте нищо (просто ги покривате добре, така че парата да не избягайте и останете сухи).
Винаги ще трябва да го правим с максимална мощност и да контролираме времето, за да не прекалят. За зеленчуци, които обикновено се нуждаят от кратко готвене, като зелен фасул, грах, нарязан бебешки морков, цветя от броколи или зелени аспержи, можем да започнем с 2:30 минути, ако ще приготвим порция от около 200 г (3:30 ако сложим двойна сума). Ако не ни харесват, ще продължим с едноминутно готвене.
С тиквата на парчета, карфиола, зелето и червеното зеле - нарязани или на малки дървета -, целината, най-нежното кейл или зеле, ендивията, лукът на големи парчета, ряпата и пащърнакът, които можем да започнем с 4 минути и продължете да готвите още минута и половина всеки път. Ако това, което искаме да направим, е цвекло на големи парчета, картоф, сладък картоф, маниока или стъблата и стволовете на манголд или най-дървесните части на някои зеле, нека започнем с шест минути и коригираме със скорост от минута и половина на цикъл, както в предишния случай.
Всеки път, когато открием контейнера, за да проверим готвенето, той трябва да се разбърква, така че топлината да се разпределя равномерно. Ако в момента няма да използваме зеленчуците, защото искаме да ги добавим към салата, соте или като гарнитура, ще е необходимо да ги охлаждаме в ледена вода, така че остатъчната топлина да не ги препече.
Изберете контейнерите
Въпреки че фирмата Lekué пусна на пазара всички видове специализирани прибори за готвене на ориз, яйца или бекон, за да готви зеленчуци, този уред се нуждае от малко повече от подходящ съд - например Pyrex купа - и филм за хранителна употреба, който да покрива добре. Ако ще го използвате редовно, един основен силиконов калъф може да ви бъде от голяма помощ, а ако нямате печка - например на работа - може да бъде от голяма помощ да импровизирате нещо с шепа боб, картофи и моркови, които можете да си купите от всеки производител на зеленчуци.
Картофите и сладките картофи могат да се пекат в микровълновата печка, както е, като внимавате да набодете кожата няколко пъти с вилица, за да не експлодират. Но има някои специални торбички, които помагат да бъдат направени за по-малко време, да ги стоплят по-късно, ако светецът е отишъл на небето и разпределя топлината. Те могат да се използват с няколко картофа едновременно, но ако ще приготвите повече от 600 g, възможно е процесът да отнеме твърде много време и си струва да го направите на няколко партиди.
Регулирайте добре сумите
Това е може би най-големият проблем в готвенето в микровълнова фурна: трудно е да се правят големи количества с едно движение, така че колкото и бързо да е, трудно е да се направи топла храна за четири в рамките на няколко минути. Ако поставим твърде много, процесът се забавя, лесно е да се генерира твърде много пара и зеленчуците се приготвят и топлината ще се разпредели лошо: бедствие на ръба.