Как да готвя пресни класове царевица; Блогът на Mumumío
mumumio en Productos, Екологични продукти | 18.10.2011
Публикувано
18.10.2011
mumumio en Productos, Екологични продукти | 18.10.2011
Царевицата е втората най-консумирана зърнена култура в света, след пшеница. Произхождащ от Америка, в днешно време у нас не се консумира много като зеленчук, а когато се прави обикновено е под формата на предварително сварена или консервирана царевица. Да, по-свикнали сме с царевичното брашно или полентата, но това не е много често срещана храна в нашите кухни.
В супермаркета откриваме консервирана сладка царевица, която обикновено се използва за салати, или под формата на предварително приготвен кочан, готов за печене. Както при всички продукти, купуването на прясна царевица и приготвянето й у дома е много по-здравословен начин да му се насладите. Консервираната царевица съдържа голямо количество добавена захар, което я прави по-вкусна за всички вкусове, но добавя високо съдържание на калории.
Прясната царевица осигурява добро количество въглехидрати, както и минерали като магнезий, фосфор, калий и голяма част от фибрите, което осигурява усещане за ситост и помага за регулиране на чревния транзит. Това не е толкова калорична храна, колкото се смята, тъй като съдържа само около 80 килокалории на 100 грама.
Готвене на прясна царевица върху кочана у дома не е трудно. Просто трябва внимателно да премахнете космите и листата и да готвите ушите в подсолена вода за 10 до 20 минути, докато омекнат. Те ще бъдат толкова нежни, колкото тези, които могат да се купят варени. Ако сега искаме да им придадем малко повече вкус, те могат да бъдат печени във фурната или печени на скара с малко масло и/или поляти с лимонов сок.