Как да готвя картофен омлет

Научете се да правите една от класиките на испанската гастрономия

Съставки (за 2-3 човека): 5 яйца, 6-7 големи картофа, половин лук (по желание), зехтин, 4 скилидки чесън, сол.

1 Обелете картофите.

Обелваме картофите и продължаваме да ги измиваме с вода. След като това стане, ги нарязваме на тънки филийки. Взимаме и скилидките чесън и ги обелваме.

Ако харесваме картофения омлет с лук, обелваме лука и го нарязваме на малки кубчета.

2 Пригответе маслото.

Наливаме обилно количество масло в тава за вълни. Когато е горещо, добавяме скилидките чесън, така че маслото да придобие вкус.

3 Запържете картофите.

Следващото нещо е да запържим картофите (и накълцания лук, ако ни харесва). Наливаме картофите, нарязани на филийки, в олиото малко по малко, за да не се изгорим. Възможно е да не се поберат всички и ще трябва да ги пържим на няколко порции.

4 Извадете картофите от оцетата.

Когато картофите започнат да придобиват цвят, ние ги изваждаме от маслото и ги поставяме върху чиния. Преди това ще сме поставили абсорбираща хартия в дъното на този източник, за да поеме излишното масло от картофите. Не трябва да забравяме да отделим скилидките чесън от картофите, тъй като няма да ги ядем