Как да готвя хек на скара, който е много сочен и не се чупи - Anna Easy Recipes

Хек на скара

който

Време за подготовка: 5 минути

Днес ви предлагам трик за готвене. И ако говоря за трик за готвене, това е така, защото съм унищожил много филета, медальони и филийки хек, опитвайки се да ги скара. Мислите ли, че можете да приготвите хек на скара, без да го счупите? Отговорът е да, но трябва да вземете предвид няколко неща, много малко, но много важни.

Тази трикова рецепта ще ви бъде от голяма помощ, ако се опитвате да спазвате диети, защото освен че имате много по-„красиво“ ястие, уверявам ви, че вашият хек ще бъде много по-богат и изключително сочен.

Може би вече знаете как да го направите, но мнозина продължават да покриват хек в брашно и да го пържат в тигана от страх да не се налага да го сервирате унищожен. Всичко, което се пържи, е изключително богато, но предполага ненужен допълнителен калориен принос.

Стъпките са прости, така че нека да продължим с рецептата.

Съставки

За 5 порции

  • 5 филийки хек с големи размери
  • 2 чесън
  • 1 връзка магданоз
  • екстра върджин зехтин
  • Сол

Как да готвя хек на скара, който е много сочен и не се чупи: изготвяне на рецептата

Преди да започнете, имайте предвид, че ...

1.- Този "трик" започва от производителя на риба, тъй като прясната риба е много по-твърда и по-последователна от замразената.. Помолете ги да отрежат филийки хек с дебелина един и половина сантиметра. Колкото по-дебел се реже, толкова по-добре ще се справи при готвене. Не се притеснявайте да не сте сурови вътре, защото рибата се готви много бързо. Не забравяйте, че ако го готвите твърде много, ще бъде сухо и ще загубите едно от най-добрите удоволствия от яденето на риба: сочността.

две.- За да приготвите сочния хек, за да не се счупи, трябва да имате тиган или незалепващ тиган. Мнозина губят това прекрасно качество, когато ги поставите в съдомиялната машина, внимателно ги надраскате със зелената част на почистващата подложка или просто използвате метални аксесоари за готвене. Не забравяйте, че металът не трябва да търка повърхността на тигана, така че по-добре силиконови или дървени прибори.