Как да готвя хайвер от тиква с доматено пюре

Тиквеният хайвер с доматено пюре е обичан от мнозина и по много причини. Първо, вкусно е, второ, полезно е и трето, лесно се приготвя. Ползата от него се дължи на основната съставка.

пюре

Тиквичките съдържат изобилие от калий, много други микро и макро елементи, много органични киселини и много витамини. И, изглежда, толкова прост зеленчук!

Много дами го ценят за възможността да отслабне вкусно - много нискокалоричен градинар. Диетолозите го препоръчват на диабетици, алергии и пациенти с храносмилателни проблеми.

Тиквичките не могат без красотата на кожата, за да подкрепят естествените средства. Кожата от тиквички маскира и омекотява, тонизира и подхранва.

Заедно с овесените ядки на пара, тиквеното пюре ефективно почиства и освежава мазната кожа. Тиквичките могат дори да се борят с преждевременното стареене на кожата, да я предпазват от ултравиолетово лъчение.

Но основната цел на продълговатия зелен зеленчуков градина е да разнообрази трапезата ни. Тиквичките се приготвят с много ястия, най-популярното от които се счита тиквеният хайвер...

За консумация веднага, но ако искате да се подготвите за в бъдеще, освен това подгответе контейнера - стъклени буркани и капаци. Е, направете тиквения хайвер с вкуса на детството за зимата и следващите рецепти ще ви помогнат с това...

Съставки Брой
Тиквички, винаги млади. - около три килограма
Морковът - 4 броя.
Крушка - 1 бр.
Кетчуп - 2 супени лъжици.
сол и захар - една и половина супени лъжици
лимонена киселина - лъжичка
нерафинирано слънчогледово масло - чаша
Време за готвене: 120 минути Калории на 100 грама: 85 Kcal

Класическата рецепта за приготвяне на тиквен хайвер с доматено пюре за зимата е проста в изпълнението си. Тъй като тиквичките са незрели, ние ги използваме напълно, без да губим време в обработката.

Нарязва се на кръгчета с ширина около 5 мм, запържва се в слънчогледово олио до зачервяване.

Морковите също се запържват до красив цвят, след триене.

Лукът се нарязва на четвъртинки, запържва се.

Обработваме преработените зеленчуци с комбайн/пасатор/месомелачка, комбинираме ги в насипен тиган (не алуминий), уверете се, че имате дебело дъно, още по-добре: в чайник добавете сол, захар, лимон, тестени изделия, загрейте смес на тих огън и оставете да къкри 15 минути.

По това време обработваме стъклени съдове.

Остава да разпределите готовия хайвер по банките, да затворите, да увиете всеки с кърпа/вестник и да оставите, затваряйки с допълнително одеяло, докато изстине...

Такава стерилизация е по-удобна и по-безопасна, отколкото в кипяща тенджера...

Известен хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре.

  • Тиквичките приемат около два килограма, всъщност това не е от съществено значение, те се спират на един и половина килограма например;
  • Лукът се нуждае от малко по-малко, но и много - половин килограм;
  • Доматена паста - един буркан в 350 гр.
  • Майонеза - стандартен съд - 250 гр.
  • Чаша захар или малко по-малко, ако не харесвате сладката нотка в зимните препарати;
  • Оцетът отнема 9%, 200 грама;
  • Две или дори три глави чесън;
  • Сол - 75 грама, около 3 супени лъжици;
  • Млян пипер (черен) - 1 чаена лъжичка.

Време - 3,5 часа.

Калории - 110 Kcal на 100 грама.

Така че, гответе хайвер тиквата с майонеза и доматено пюре за зимата.

Първо почистете тиквичките и лука, нарежете и задушете през мелница с най-малката скара.

Поставете в голяма тенджера, добавете всички съставки с изключение на чесъна и майонезата, разбъркайте добре с дървена лъжица и гответе поне два часа и половина, като редовно разбърквате тестото, на слаб огън.

Сега е времето на чесъна и майонезата. Гответе още половин час.

Сгънете в стерилни контейнери, навийте, увийте.

Рецептата за готвене без моркови, но с домати.

  • Две малки тиквички;
  • Лук - едно парче;
  • Пресни домати - 2 броя;
  • Растително масло - половин чаша;
  • Оцет (6-9%) - 15 мл.;
  • Сол - половин чаена лъжичка;
  • Толкова захар;
  • Черен пипер - 2 щипки.

Време - 45 минути.

Калории - 80 Kcal на 100 грама.

Тиквеният хайвер без моркови с доматено пюре ще бъде чудесно ястие за вечеря. Младите пресни тиквички се нарязват на кръгчета и се пекат до омекване (четвърт час ще е достатъчно).