Как да готвя говеждо бъбреци стъпка по стъпка рецепти

Правилно приготвените телешки бъбреци са вкусно и здравословно ястие, което ще допълни вашата диета с полезни витамини и микроелементи. Традиционно те се добавят към туршията и се приготвят като отделен бульон.

Има много рецепти за приготвяне на този вторичен продукт, но първо трябва да подготвите правилно бъбреците.

Говежди бъбреци: характеристики на тяхната подготовка за готвене.

Първо, този продукт трябва да бъде избран правилно. Бъбреците трябва да са в един цвят, без дефекти и дефекти.

3-6 часа киснене

Бъбреците са добре измити, не забравяйте да премахнете филма, напоен за дълго време:

• В обикновена вода;
• В млякото
• В разтвор: вода с оцет или лимонов сок.

Не забравяйте, че след известно време е необходимо да смените водата, млякото или киселинния разтвор 2-3 пъти.

Кипене

• Накиснатите бъбреци трябва да заврят. Поставете тенджера с вода на огъня, поставете измития и почистен страничен продукт;
• След като водата заври, тя трябва да се източи и продуктът да се измие отново;
• За пореден път го сгънете в тигана, покрийте с чиста вода. Сега телешките бъбреци трябва да се готвят около 1-1,5 часа на слаб огън.

От сготвените карантии можете да приготвяте основни ястия, както и да ги добавяте към първите ястия - солница или туршия.

Рецепти за бъбречно месо

Съставки Брой

бъбрек -	600-800 g
моркови и ряпа -	един по един
татко -	5 броя.
мариновани краставици -	4-5 броя
сметана -	чаша
доматено пюре -	супена лъжица
сол и подправки -	опитвам
Време за готвене: 90 минути	Калории на 100 грама: 95 Kcal

Ястие от мариновани краставици, приготвено по тази рецепта, води до гладък, сочен и деликатен вкус.

Готвене на вкусно ястие:

Накиснати и сварени бъбреци, накълцайте на ситно и леко запържете.

Направете и с нарязани средно големи зеленчуци: картофи, моркови, ряпа;

Поставете цялата пържена храна в тенджерата. Сол, черен пипер, добавете нарязани кисели краставички;

Разбъркайте домата в заквасена сметана и изсипете в саксиите. За вкус добавете смлян чесън.

Поставете саксиите във фурната и оставете да къкри, докато зеленчуците свършат, след което се насладете на ароматното и деликатно ястие.

Телешки бъбреци в заквасена сметана сос с лук.

За приготвянето ще ви трябва половин килограм варено бъбречно месо и някои съставки за соса:

• Заквасена сметана - 200 грама;
• Брашно - супена лъжица;
• Лук - 2 броя;
• Масло за печене;
• Сол, черен пипер.

Готвене сос от лук и заквасена сметана:

1. Нарежете лука на ситно и запържете до красив златистокафяв цвят в разтопено масло;
2. Изсипете супена лъжица брашно в тигана, запържете с лука, така че брашното да стане светлокафяво;
3. След това добавете 100 г вода, смесете с лука и брашното и в сместа сложете заквасена сметана;
4. Разбъркайте соса и оставете да къкри около 10 минути.

---