Как да готвя елда Време за готвене на елда Път на лимонена трева

Съотношение 2: 1

Зехтин, вода и сол

Противно на това, което всички си мислим, елдата или елдата не са зърнени култури, а едногодишно тревисто растение от азиатски произход.

готвя

Неговите триъгълни семена се използват в храната под формата на брашно или цели като заместител на ориз или други зърнени култури, поради високата им хранителна стойност и липсата на глутен.

Елдата се счита за крал на растителните протеини благодарение на високото си съдържание на протеини (около 10-13%) и тъй като е силно бионалични протеини, от които можем да усвоим 70%.

Това е растителен протеин с висока биологична стойност за осигуряване на всички незаменими аминокиселини в достатъчни количества.

Противно на това, което обикновено се случва с други зърнени храни, той е много богат на лизин - незаменима аминокиселина, която е оскъдна в зърнените култури - и на метионин, който е оскъден в бобовите растения.