Как да готвите КВИНОА 🍚 Лесна рецепта - Рецепти на Хави
Как да готвя киноа. Имам няколко рецепти за киноа, които предстоят да бъдат публикувани, но първо мисля, че е интересно да видим как да готвя киноа у дома.
Киноа (наричана още киноа или киноа) е семе с някои характеристики, подобни на тези на зърнените култури, поради което се казва, че е псевдозърно и въпреки че начинът му на готвене е много подобен на този на ориза трябва да вземете някои предпазни мерки, когато го готвите.
На първо място е това киноата е покрита с вещество, наречено сапонин, което й придава горчив вкус и в големи количества може да бъде токсичен и дразнещ за стомаха (сапонинът прави сапун). Обикновено киноата вече се измива, за да се отстрани по-голямата част от сапонина, но най-нормалното е, че този, който имате у дома, все още съдържа остатъци, така че преди да готвите киноата, е много важно да изплакнете много добре, както ще видим в рецепта.
От друга страна, въпреки че има различни начини за приготвяне на киноа, най-често срещаният е да се готви с достатъчно вода, така че да е добре сготвена и да не е прекалено мокра. В края на готвенето, когато киноата е донякъде алденте (като тестени изделия) е удобно киноата да е поела цялата вода, но това ще зависи от силата на огъня ви. Отбележи, че обичайното е да приготвите киноата с огъня до минимум но не е същото да поставите керамичен плот на 1, отколкото да направите същото с индукционна печка или печка. Всеки от тях ще приготви киноата с различна скорост и времето няма да е същото. Ето защо трябва да приемате времето за рецепта като ориентация.
Най-хубавото е, че свиквате да купувате винаги една и съща марка киноа, така че когато разберете смисъла на готвенето, ще знаете колко точно време ви трябва, за да приготвите киноата.
Още нещо, нормално е да се използва една част киноа за две части вода, имайте това предвид, когато искате да приготвите количества, различни от тези, които ви давам в рецептата 😉
Между другото, в края на рецептата ще намерите някои съвети и любопитни факти за тази суперхрана, така че сега знаете…. давай и отиди в кухнята.
Съставки за приготвяне на киноа (за около 300 грама варена киноа):
- 160 грама киноа (бяла или жълта)
- 250 мл вода
- По желание: 1/2 малка лъжица със сол
Рецепта за приготвяне на киноа (за около 300 грама варена киноа):
Да ям:
Има много какво да се каже за киноата и нейното приготвяне, така че нека да преминем направо към въпросите и отговорите:
Какво е киноа?
Киноата е семе от Андите, което се култивира повече от 6000 години. Счита се за суперхрана заради хранителните си свойства и употребата му става все по-широко разпространена, консумацията му е често срещана в салати или като заместител на ориз, кускус, ....
Киноа има ли глутен?
Киноата не съдържа глутен, така че може да се приема от хора с целиакия и алергии към този протеин. Освен това семената могат да се смилат, за да се получи брашно от киноа и да се използват за приготвяне на бисквитки, крепчета, палачинки и други продукти без глутен.