Как да готвим добре нахут - Bekia Cocina
Ако харесвате нахут, трябва да се научите да го готвите добре, така че освен да е вкусен, можете да се насладите на цялата им хранителна стойност във всяка рецепта.
Нахутът принадлежи към това група бобови култури, най-консумирани в световен мащаб. Въпреки че началото му датира от Римската империя в средиземноморския регион, имплантирането му в различни култури и гастрономически традиции се извършва с по-голяма усърдие.
Начинът на приготвяне на този вид храна не е съвсем удобен или подходящ за всички видове хора. Не поради тяхната сложност, те имат много лесен начин за готвене и за изпълнение, но за вашето време. Нахутът, както и много други бобови растения, изисква определен период и непрекъсната бдителност.
Вземете време
Времето на засяването му обикновено се извършва в сухи или ниски влажни сезони. Ето защо през есента мнозина започват да засаждат, да започнат да ги консумират през август според нормалното засаждане. Всичко ще зависи от конкретната област, в която искате да имплантирате тази бобова култура.
Най-добрият начин за приготвяне на нахут е традиционният, тази, която всички баби са правили край огъня на къщата от незапомнени времена. За да извършите този процес е необходимо да се въоръжите с търпение и да добавите много любов, защото, както вече казахме, отнема много време: повече от 10 часа почивка и 2 часа готвене.
Кратки стъпки, дълги времена
Съставките, които ще са необходими за извършването на това просто готвене, са:
-100гр нахут на човек
-една чаша вода за всяка чаша нахут (за предпочитане бутилирана)
-Лъжица сода за хляб
-Шипка сол
Тази храна първо трябва да се вземе предвид и да се предотврати, тъй като е необходимо продължавай да киснеш нахут за 10-12 часа при стайна температура. Ако се поставят в хладилника, този процес може да отнеме до 24 часа. Един трик е да ги поставите в гореща вода - не вряща - и да смените водата, когато се охлади няколко пъти сама, така че ще ускорим процеса до 6 часа.
Друг метод, който се използва по-често, е този на добавете супена лъжица сода за хляб към водата, това ще позволи тази бобова култура да бъде след 8 часа. Трябва да обърнем внимание, ако използваме бикарбонат, тъй като той не може да надвишава количеството или да прекарва повече време от необходимото или да не ги измива добре след това, тъй като това би променило вкуса.
В последните минути почивка можем да добавим щипка сол, въпреки че не е необходимо, защото ще я облечем, когато отидем да ги готвим. Разбира се, каквато и да е използваната система, нивото на водата трябва да се поддържа по-горе на нахут. През това време бобовите растения ще са се увеличили, поради което е важно да ги държите под бульона.