Как да дехидратираме храната; Идеи за готвене
На мода са дехидратираните храни, които поддържат голяма част от своите хранителни свойства, запазват се дълго време и като цяло процесът на сушене също подобрява вкуса. Наличието на суха храна в килера е отлична идея, която ще подобри вашата диета и ястията, които приготвяте.
Обясняваме нейните предимства и как лесно да дехидратираме храната.
Предимства на сушенето на храната
- Това е напълно естествен метод за опазване.
- Можете да запазите почти цялата храна, като същевременно запазите голяма част от нейните свойства.
- В много случаи вкусът се усилва. Идеален за обогатяване на препарати.
- Вие избирате продукта, който ще изсушите: сезонни продукти, от градината, гурме ...
- Сушите, знаете начина и датата на сушене.
- Много по-евтино е да сушите у дома, отколкото да купувате сухия продукт.
Традиционен метод за сушене на слънце
Това е най-икономичният и екологичен метод, но не винаги е възможно да има достатъчно място за стартирането му. Слънцето и въздухът са отговорни за постепенното отстраняване на влагата от храната, просто трябва да ги поставите на стелажи, така че въздухът да може да циркулира и да няма задържане на влага.
Най-важното е въздухът да циркулира свободно, за да се отстрани влагата, но също така е важно храната да се изолира отвън с помощта на дебела решетка, да се гарантира, че мухите и други насекоми не могат да контактуват с продуктите. Трябва да проектирате или да закупите слънчева сушилня.
Предимство
- Най-икономичният
- Естествен метод на сушене
- Екологични
Недостатъци
- Имате нужда от топло и добре проветриво място
- Не е лесно да проектирате или да си купите домашна слънчева сушилня
Метод за сушене на фурна
Най-удобният метод е да дехидратирате фурната, поставяте ги на решетката и регулирате температурата до 60 ° C (максимум). Някои фурни имат функцията да вдигат тесто (температура 30 или 35ºC), с което ще постигнете „по-естествено“ изсушаване, но ще отнеме много повече време, за да дехидратирате храната.