Как да дехидратираме гъбите у дома

Вчера много ми писахте, питайки какво е това да купувате "дехидратирани гъби". Все повече и повече продукти с такъв тип консервация се виждат в супермаркетите и ако си спомняте, преди няколко години направихме предизвикателство с Тревиано който продава ориза вече с дехидратираните гъби и други зеленчуци, готови за готвене.

дома

Тъй като мнозина от вас не знаят как да го направят, мислех, че няма да е лошо да обясня процедурата и какво се постига с нея, освен че ви научи на други техники за опазване, че винаги е добре да знаете.

Дехидратация, Това е процесът на елиминиране на водата, която гъбите съдържат в този случай и причинява разваляне на продукта. Това е процес на дългосрочно съхранение, но, Как се прави у дома?. Сега го виждаме

Как да дехидратираме гъбите у дома
План a, Първото нещо, което трябва да направите, е да съберете гъбите, знаейки добре, че ги берем от земята. Ако не сте експерт или не сте придружени от някой, който е и може да ви ориентира, не бих посмял: D. Друг вариант е да си купите гъбите и да отидете на план Б, -Тъй като са на добри цени, купувам много и ги дехидратирам у дома. Готино

След като имаме гъбите у дома, трябва да ги почистим със суха кърпа ... колкото по-малко влажност, толкова по-добре. Използвайте вода само ако нямате друг избор. Сега те са перфектни, остава само да реша как ще ги изсуша, цели или ламинирани ... Това ще зависи от размера и резултата, който искате да получите. Колкото по-дебели са гъбите, толкова по-дълго е необходимо да се дехидратира.

Има няколко формули за изсушаване у дома:

Употреби и опазване:

  • Приложения: След като сте дехидратирани, можете да държите смлените гъби да ги слагате в сосове, супи, яхнии или да ги оставяте цели или ламинирани, за да можем винаги да решим накрая как да ги добавяме към яхнията, ориза, в гарнитурата и т.н. ...
  • Запазване: след като изсъхнат, те трябва да се съхраняват в херметически затворени съдове или стъклени буркани, където няма влага, да се съхраняват на хладно място без излагане на слънце. Можете също да използвате типичните цип чанти.