Как да четем етикетите на хранителните факти върху опаковките
Постигането на здравословна и балансирана диета е процес, който започва с покупката на храна. Един от начините да получим информация за тях е да прочетем етикетите с хранителна информация на контейнерите или хранителната информация на храните, които ядем в ресторантите, и че при упражняване на прозрачност в някои от тях тя вече ни е предоставена. Във всеки случай е доста предизвикателство, защото разбирането на тази информация често може да бъде трудно.
В Испания детайлизирането на хранителната информация върху етикета на дадена храна е задължително от 13 декември 2016 г. Тази хранителна информация описва подробно нейната енергийна стойност и трябва да посочва определени хранителни вещества. Задължителната хранителна информация трябва да включва в този ред: енергийна стойност (изразена в килоджаули -kJ- и килокалории -kcal-) и количества мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол. Може да се допълни и с посочване на количеството на едно или повече от следните вещества: мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, полиалкохоли, нишесте, диетични фибри, витамини и минерали (налични в значителни количества).
Какво можем да намерим на етикета
Никога не трябва да купуваме храна, чийто етикет не е представен на испански език. Задължителните указания върху етикетите на хранителни продукти, които се предлагат на пазара в Испания, трябва да бъдат поне на официалния испански език на държавата. Традиционните продукти, произведени и разпространявани изключително в обхвата на автономна общност, могат да носят етикета на своя официален език.
Когато купуваме храна, опакована на етикета, първото нещо, което откриваме, е срока на годност или срока на годност на продукта, неговите съставки и начина му на съхранение. Срокът на годност е от съществено значение, за да се знае дали храната е в добро състояние на датата, на която ще я консумираме.
За родителите на алергични деца или юноши е от съществено значение да знаят съставките. Ако открият на етикета някой от тези, които могат да причинят алергии, ще трябва да избягват консумацията на продукта. Що се отнася до консервационната форма ни информира за времето, в което те могат да останат в нашия хладилник след отваряне.
Хранителна информация
На етикетите на даден продукт можем да намерим важни данни като калории, мазнини или минерали в областта на хранителната информация. Консумираната порция показва размера на порцията, която трябва да ядем. Има продукти, в които поглъщаме по-малко от една порция, а има и други като картофен чипс или сушени плодове, при които порцията, посочена на опаковката, със сигурност е много по-ниска от тази, която консумираме.