КАК ДА БЕЛЕТЕ ДОМАТИТЕ И ДА ИЗДРАВЕТЕ СЕМЕНАТА 🍅 - Рецепти от Хави

Обещах ви, че ще публикувам как да обелим доматите и да премахнем семената за да можете да приготвите сладко от домати (или която и да е друга рецепта в блога) и тук имате стъпка по стъпка, която със сигурност ще ви бъде полезна за тези, които са нови в кухнята.

белете

Има няколко начина за белене на домати, например ако доматите са много гладки могат да се белят с остър нож. Но ако доматите са узрели или прекалено меки, ножът не е добър избор за белене на доматите и най-добре е да ги бланширате, както ще видим по-долу. Към кухнята.

1-ви) Преди всичко оставете да заври тенджера с вода. Сега пригответе друга тенджера с вода и лед така че водата да стане много студена. Долу докато водата се загрява направете кръстосан разрез върху основата на домата. Кройката трябва да бъде възможно най-плитка, ако изрежете само кожата по-добре, отколкото по-добре, но ако ножът за доматено месо върви малко, също нищо не се случва 😉

2-ри) Когато водата кипи, добавете доматите (ако не всички се поберат, направете го на няколко партиди). Оставете доматите във врящата вода за 1 минута.

3-ти) Сега с решетъчна лъжица бързо прехвърлете доматите в тенджерата със студена вода и оставете там за известно време, докато загубят топлина. Няколко минути ще са достатъчни, ако водата е много студена.

4-ти) Извадете доматите от студената вода и забележете как кожата се е отделила от домата сама и трябва само да издърпате малко от него, докато той се отдели напълно. По този начин вече имате доматите напълно обелени и готови за употреба във всяка рецепта, от която се нуждаете. Но ако предпочитате белените домати без семки, преминете към следващата стъпка.