Кайсия - Обща информация

Ретинол: 0,00-264,58 ug
A Каротеноиди: 405,00-1610,00 µg
Е или токоферол: 0,500 mg

Забележка: Състав за консумация в прясно тегло на 100 g.
Стойности във формат (мин. - макс.).
Енергия: 188,00-239,53 kcal
Липиди: 0,50-0,90 g
Влакна: 7,70-8,63 g

Ретинол: 5790,00-5790,00 ug
A Каротеноиди: 34,89-2500,00 µg

Забележка: Състав за консумация в прясно тегло на 100 g.
Стойности във формат (мин. - макс.).
Енергия: 63,00-75,22 kcal
Липиди: 0,10-0,10 g
Влакна: 0,90-0,90 g

Ретинол: 0,00-122,67 ug
A Каротеноиди: 155.00-736.00 µg
К или Филохинон: 5.00-5.00 µg

сушени кайсии

Кайсията е плод, подобен на прасковата, но много по-малък, бледожълт или оранжев с малко червен нюанс. Пулпът не е много сочен, има определена влакнеста текстура и брашнеста консистенция, когато кайсията узрее. Консумира се предимно като пресни плодове, въпреки че се използва и за производството на някои производни като компоти, конфитюри, сокове и известните „сушени кайсии“, които не са нищо повече от сушени кайсии.

Кайсията принадлежи към семейство Розоцветни и обикновено има сферична форма, въпреки че може да бъде и сплескана, с диаметър около 3 см. Кайсията се нарича още ‘alberchigo’ и външно много прилича на прасковата, макар и много по-малка и по-бледа на цвят. Кайсията е известна още с името кайсия или дамаска, а в други страни от Карибите и Мексико я наричат ​​кайсия.

Цветът варира от бледожълт до оранжев и много кайсии показват мек червен нюанс в района, който е бил най-изложен на слънце. Кожата е пубертетна, пулпата не е много сочна и има приятна твърда текстура, която има тенденция да бъде до известна степен влакнеста и брашнеста консистенция, когато кайсията е много узряла.