Кайсии сушени кайсии
В целия този блог говорихме за ползите от консумацията на кайсии, плод, който трябва да бъде част от нашата диета през цялата година. Проблемът е, че сезонът им е много кратък и нямаме присъствието им на пазара през цялата година.
Днес ви предлагаме начин да ги запазите, който ще ви позволи да им се наслаждавате през цялата година. Ние се позоваваме на кайсия сушени кайсии. Че не е нито повече, нито по-малко, отколкото да продължим към изсушаването им, за да ги консумираме по този начин по множество начини.
Кайсии сушени кайсии
Както казахме кайсия сушени кайсии те не са нищо друго освен парченца кайсии изсушени или дехидратирани. Чрез много прост процес се извлича обилната вода, която имат, по този начин предотвратяваме храненето на микроби и бактерии с нея, за да се размножат.
За да получим кайсиевите кайсии, можем да ги изсушим директно на слънце или да използваме фурна, за да ускорим процеса.
Така или иначе, преди да пристъпим към изсушаването им, първото нещо, което трябва да направим, е да ги обелим. Ако ги потопим последователно между топла и студена вода, ще можем много лесно да премахнем кожата.
След това ще продължим да ги режем наполовина и да ги обезкостим. По-късно ги нарязваме с формата, която създаваме най-подходяща.
Кайсии на слънце
Този процес може да продължи от шест до осем дни, но е препоръчително да се извършва само в сух климат, тъй като влажността не благоприятства това изсушаване. Това е толкова просто, колкото да ги разпределите върху тава, покрита с растително хартиено фолио, оставяйки достатъчно пространство между тях.
Оставяме тази тава на открито, опитвайки се да ги изложим на пряка слънчева светлина възможно най-дълго.
Кайсии за печене
С помощта на фурна ще ускорим сушене на кайсии. Ще трябва да ги приготвим на поднос, сякаш сме ги изсушили на слънце и след това да пристъпим към поставянето им във фурната.
Очакваното време за този процес може да бъде до 12 часа, в зависимост от размера на кайсиите. Трябва да се опитаме да изпаряваме водата им много бавно и прогресивно, загряваме фурната до около 45 ° и ги въвеждаме в нея. По време на процеса ние повишаваме температурата, но никога над 90º, с което ще завършим процеса.