Кайсиеви свойства

Кайсията е типичен летен плод, чийто произход е в Китай, въпреки че скоро е преминал в Европа от ръката на римляните. Типичен за умерения климат, можем лесно да го открием през летните месеци, тъй като по това време той изобилства във всички региони на Средиземно море. Испания е важен производител, а автономните общности, които произвеждат най-много този плод, са: Мурсия, Кастилия-Ла Манча, Валенсийска общност и Арагон.

Мариновани миди

Кайсията е плод на кайсиевото дърво (Prunus armeniaca), дърво от семейство Розови. Тези плодове обикновено са с малки размери и след като узреят, могат да измерват между 1,5 и 3 cm. Те са покрити с кадифена кожа, гладка и мека на допир. Съществуват повече от две хиляди разновидности на кайсиите. Най-консумираната в Испания е червената галта, с червеникава кожа, а също и булидата, с големи плодове с дълбока бразда в средата, които можем да открием от юни.

Хранителни свойства на кайсията

Не се заблуждавайте от размера му, защото този малък плод съдържа много полезни за здравето ни хранителни вещества. Кайсиите са едни от най-богатите плодове на бета-каротин, предшественик на витамин А, основен хранителен елемент за здрава кожа и лигавици, както и за повишаване на устойчивостта към инфекции. Освен че притежава важни антиоксидантни свойства. Една порция кайсия покрива повече от половината от ежедневните ни нужди от витамин А.

Също така заслужава внимание нейната cсъдържащи се във витамин С, което е съществена съставка за поддържане на млада и здрава кожа.