Кафяв ориз с гъби, пиле и пармезан - GastroAmantes

Понеделник, 20 август 2018 г. от Маргарита 1 Коментар

Познаването на невероятните свойства, които ни дава кафявият ориз, е чудесна причина да го включим в нашата диета и да готвим вкусни ястия като това кафяв ориз с гъби. Вярно е, че структурата на това зърно е малко по-груба от белия ориз, с който сме свикнали, но неговата деликатен орехов вкус и преди всичко техните прекрасни ефекти върху здравето караме все повече и повече от нас да консумират този ориз.

Една от причините, които ме карат да го готвя, и особено сега след празниците, когато гастрономически погледнато съм извършил много ексцесии, е, че Неразделна ориз като съдържа повече фибри оказва се повече засищащ от бялото, което прави приема му да подобри чревната ни функция, освен че помага да поддържаме нивата на кръвната си захар под контрол, което също е отлична възможност за хора, които страдат диабет. Вярно е също, че кафявият ориз е с малко по-високо съдържание на мазнини от белия, но отново, благодарение на голямото си съдържание на фибри, те се усвояват много по-добре.

Със сигурност се чудите кои са разлики между бял и кафяв ориз, Е, основният е процесът на рафиниране, който зърното преминава, след като бъде събрано; Счита се за кафяв ориз, когато зърното е практически неполирано, тоест когато се отстранява само първият външен слой на зърното, като по този начин запазва повечето си свойства. Белият ориз обаче претърпява по-интензивно усъвършенстване, където триците и по-голямата част от зародишния слой се отстраняват. Това не означава, че е по-лошо, те просто са различни и всеки от нас ни дава различни хранителни стойности. Най-доброто? редувайте ги и знайте как да изберете кой сорт ни подхожда най-много с всяка рецепта.