Кафето влияе на холестерола
Холестерол
Цялата информация за холестерола
Връзката между кафето и холестерола зависи от начина на приготвяне на кафето и от това дали е кофеиново или безкофеиново.
Кафето, приготвено с филтърна хартия, има най-малък ефект върху нивата на холестерола, тъй като премахва химикалите, наречени дитерпени, които могат да повишат нивата на лошия холестерол.
Освен това кофеинът има тенденция да блокира някои от негативните ефекти на холестерола, което го прави по-добър вариант от приготвянето на безкофеиново кафе за някои хора.
Би било по-лесно да се твърди, че кафето и холестеролът винаги са свързани преди появата на много производители на кафе, предлагащи филтър по хартия. Не толкова отдавна повечето хора приготвяха кафето си с преси, чрез кипене или с филтриране.
Във всеки от тези случаи останалите дитерпени вероятно причиняват увеличение на общия холестерол и увеличаване на триглицеридите. Днес хората, които използват метод за филтриране без хартия за приготвяне на кафе, все още са склонни към високи нива на холестерол, въпреки че степента на повишаване може да зависи от това колко се консумира и други фактори.
Филтрирането на хартия промени връзката между кафето и холестерола, тъй като хартията премахва дитерпените. Също така, по-меките кафета като Арабика станаха популярни и те имат по-ниски нива на повишаващото холестерола съединение. Лишено от дитерпени, само кафето не оказва особено влияние върху холестерола. Въпреки това добавките към кафе, като сметана или други напитки, все още могат да увеличат липопротеините с ниска и висока плътност (LDL и HDL).