Качество на диетата на здравния персонал в чилийска болница според диетичния индекс
Публикувано
Качество на диетата на здравния персонал в чилийска болница според индекса за здравословно хранене
Измерване на качеството на диетата в здравния персонал на чилийска болница с помощта на индекса за здравословно хранене
Ключови думи:
изтегляния
Автори
- Ингрид Шифърли-Кастро пограничен университет - Медицински факултет - Катедра по обществено здраве - Темуко - Чили. | Universidad de la Frontera - Център за изследване на сърдечно-съдовата и хранителна епидемиология (EPICYN) - Темуко - Чили. https://orcid.org/0000-0002-1309-4339
- Sebastian Cofré-Jara Universidad Católica del Maule - Факултет по здравни науки - Училище по хранене и диета - Талка - Чили. https://orcid.org/0000-0002-4899-7941
- Университет на Франсиско Сото-Родригес в Ла Фронтера - Медицински факултет - Катедра по вътрешни болести - Кариера по кинезиология - Темуко - Чили. | Университет в Гранада - докторска програма по клинична медицина и обществено здраве - Гранада - Испания. https://orcid.org/0000-0002-7146-8482
- Болница „Луис Сото-Родригес“ д-р Ернан Хенрикес Аравена - отдел „Храна и хранене“ - Темуко - Чили. https://orcid.org/0000-0003-2631-7017
- Болница Karen Vargas-Nuñez д-р Hernán Henríquez Aravena - отдел „Храна и хранене“ - Temuco - Чили. https://orcid.org/0000-0001-5784-5926
Асистент, Университет де ла Фронтера, Медицински факултет, Катедра по обществено здраве
Член на Центъра за изследване на сърдечно-съдовата и хранителна епидемиология (EPICYN), Университет де ла Фронтера
Себастиан Кофре-Жара
Академична кариера в областта на храненето и диететиката, Universidad Católica del Maule
Франсиско Сото-Родригес
Академик, Католически университет в Темуко, Факултет по здравни науки, Департамент по терапевтични процеси, кариера по кинезиология,
Луис Сото-Родригес
Карен Варгас-Нуниес
Въведение. Съобщава се, че болничните работници имат голяма вероятност да представят модифицируеми рискови фактори, свързани с развитието на хронични незаразни заболявания, като лоша диета, високи нива на стрес и промени в режима на сън.
Целете се. Определете качеството на диетата на здравния персонал, който ползва услугите на казино де Прислужници на болница д-р Hernán Henríquez Aravena de Temuco, Чили, според системите за смяна, пол и възраст. За измерване на качеството на диетата е използван индексът за здравословно хранене (IAS).
Материали и методи. Проучване в напречно сечение, проведено при 201 работници (156 жени и 45 мъже), които бяха помолени да попълнят проучване относно консумацията на храна, за да оценят своите IAS; инструментът е разделен на групи храни.
Резултати. Средната възраст на извадката е 34,8 ± 10,7 години, а средната оценка по IAS е 67,5 ± 14,5. 12,9% от участниците са имали нездравословни хранителни навици, 65,2% са се нуждаели от диетични промени и 21,9% са представили здравословна диета. Наблюдават се статистически значими разлики по отношение на IAS според пола (p = 0,033) и възрастта (p = 0,009), но не и между оценката на IAS и системата за смяна (p = 0,334).
Заключения. Повечето от участниците трябва да модифицират хранителните си навици, така че е необходимо в болниците като работно място да се прилагат действия, които насърчават възприемането на здравословни хранителни навици от здравния персонал, особено в случая на мъже, които са имали значително по-нисък IAS резултати в различни групи храни в сравнение с жените.
Въведение: Доказателствата показват, че персоналът, работещ в болнични служби, има голяма вероятност да развие модифицируеми рискови фактори, свързани с неинфекциозни заболявания като лошо хранене, високи нива на стрес, промени в режима на сън и заседнал начин на живот.
Обективен: Да се оцени качеството на диетата сред здравния персонал, който се храни в кафенето на регионалната болница на Темуко, въз основа на техните работни смени, пол и възраст. Индексът за здравословно хранене (HEI) се използва за измерване на качеството на диетата.
Материали и методи: Проучване в напречно сечение, проведено върху 201 работници (156 жени и 45 мъже), които бяха помолени да попълнят проучване относно консумацията на храна, за да се оцени индивидуалната им ВУЗ. Въпросникът беше разделен по групи храни.
Резултати: Средната възраст е 34,8 ± 10,7 години, а средната оценка за HEI е 67,5 ± 14,5. 12,9% от участниците са имали нездравословни хранителни навици, 65,2% са се нуждаели от диетични промени, а 21,9% са имали здравословна диета. Наблюдават се статистически значими разлики по отношение на оценката на HEI според пола (p = 0,033) и възрастта (p = 0,009). Не са установени статистически значими разлики между оценката на HEI и системата за смяна (p = 0,334).