Юношество от 12 до 18 години Насоки за добро хранене Работа и диета ПОТРЕБИТЕЛ ЕРОСКИ
Юношество: 12 до 18 години
Насоки за добро хранене
Хранителните нужди в юношеството се характеризират с процесите на полово съзряване, увеличаване на ръста и наддаване на тегло. Тези процеси изискват голямо количество енергия и определени хранителни вещества; Трябва да се има предвид, че юношата набира приблизително 20% от ръста и 50% от теглото, което ще има като възрастен. Тези увеличения съответстват главно на нарастването на мускулната маса и костната маса. Цялата тази ситуация е пряко засегната от диетата, която трябва да бъде насочена и проектирана да покрива възникналите разходи.
Трябва да се спазват препоръките за здравословна и балансирана диета. По отношение на въглехидратите и протеините препоръките по количество и качество са същите като при здрав възрастен, без да се забравя, че правилният прием на мазнини предполага адекватно покриване на нуждите от незаменими мастни киселини (които тялото не може да произвежда само за да) и мастноразтворими витамини (A, D и E)
Потребностите са много различни сред подрастващите според личните им обстоятелства, така че не могат да бъдат обобщени, но е възможно да се дадат някои насоки, които да служат като ориентир за хранене на диета, която съдържа достатъчно количество хранителни вещества, за да покрие нуждите на всички тях по балансиран начин.
Общи характеристики на диетата
• Варирайте диетата възможно най-много, дори в рамките на всяка група храни (различни видове зеленчуци, плодове, бобови растения, месо, риба и др.)
• Поддържайте времето на хранене от един ден на следващия и не пропускайте нито едно.
• Яжте бавно, дъвчейки добре, в спокойна, спокойна обстановка, като избягвате разсейване (телевизор, радио и др.)
• Яжте спретнато; започнете с първото ястие, след това с второто и накрая с десерта.
• Сладки храни, шоколади, безалкохолни напитки, леки закуски (картофи, наргилета ...), сладкиши, пици, хамбургери и др. Няма причина да пропускате тези храни, но е препоръчително да ги приемате в малки количества и консумацията им да е случайна, без да оставяте това да стане навик.
• Трябва да се има предвид, че в рамките на хранителната група калориите варират в зависимост от количеството мазнини или добавените захари (пълномаслено или обезмаслено мляко, постно или тлъсто месо, подсладени или неподсладени кисели млека.) И формата на варени (пържени, решетка, фурна и др.)
НАЙ-ОБЩИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ДЕФИЦИТИ
Дефицит на минерали:
Минералите, които са особено важни в юношеството, са калций, желязо и цинк. Всеки от тях е свързан със специфичен аспект на растежа:
• Витамин А: в изобилие в пълноценни млечни продукти и в зеленчуци и плодове под формата на бета-каротин или провитамин А.
• Калцият тя е свързана с нарастването на костната маса. Наличността на този минерал е различна в зависимост от храната, от която идва, като най-подходящите храни са млякото и всички негови производни, тъй като витамин D, лактозата и протеините на млечните продукти улесняват усвояването и употребата му от организма. Те също са добър източник на калций: рибни консерви, от които се яде трънът, ядки и обогатени соеви производни (соева напитка и соеви десерти.)
• Желязото Той е компонент на хемоглобина (транспортер на кислород и въглероден диоксид в кръвта), необходим за развитието на кръвни съставки (червени кръвни клетки), който се намесва в процесите на производство на енергия. Желязото, което се усвоява най-добре, е от храни от животински произход (месо, риба, яйца и производни на тези храни), докато желязото от бобови растения, зеленчуци и други растителни храни се усвоява по-зле, освен ако не се комбинират тези храни с други, които са добър източник на витамин С или лимонена киселина (зеленчуци, подправени с лимонов сок ...) или с храни от животински произход, богати на пълноценни протеини (леща с парченца пипер и шунка ...) и др.