Юни сезон на рецептите - Праскова - Сара Хименес, диетолог-диетолог
За пореден път за месец юни имаме сезонен плод, който ще направи всички наши ястия по-вкусни. Както всички знаете, #Recipe Season се опитва насърчавайте консумацията на сезонни плодове и зеленчуци да се възползвате изцяло от хранителните свойства и да допринесете малко повече за грижата за околната среда.
Ако се интересувате да знаете всичко, свързано с прасковата, продължете да четете.
Прасковен сезон и сортове
Прасковата датира от Древен Китай, където консумацията й се е разпространила по цялата планета. В момента страната на износителите на праскови на върха е Китай, следван от САЩ, Испания или Франция.
Тук в Испания можем да имаме най-добрите праскови в Мурсия, Севиля, Уелва или Валенсия.
Прасковата (известна още като праскова) е типичният летен плод заедно с диня и пъпеш. Най-добрият му сезон е горещият сезон но можем да намерим някои сортове до ноември.
Ако говорим за сортовете праскови, те се класифицират според времето на прибиране на реколтата. Следователно сортовете, които можем да намерим, са следните:
Как да изберем най-добрата праскова?
Изборът на праскови при зеленчукопроизводителя може да отнеме известно време, ако не знаем как да изберем най-добрите. Но намерете идеалната праскова за ядене това е много по-просто, отколкото си мислим.
Когато купуваме праскови, трябва да видим това Те са в добро състояние, тоест нямат изгнили участъци и не са чисти. Впоследствие, трябва да обърнем внимание на миризмата му; Това трябва да е гладко, плодово и с добри аромати. Важен е и цветът на прасковата когато го избирате и знаете дали е узрял или не. Ако цветът на кожата стане жълт вместо зелен, прасковата е готова за консумация. Ако все още има зеленикав цвят, по-добре го оставете да узрее за консумация.
Консервиране на праскови
След като имаме прасковите вкъщи, е много важно да знаем как да ги консервираме, за да не ги хабим и да трябва да ги изхвърляме.
Ако сме закупили неузрели праскови и им липсва точка на зрялост, е удобно оставете ги извън хладилника така че да завършат своето съзряване. За предпочитане е да ги оставите на място, което не им дава пряко слънце.
Прасковите, които те вече са узрели и могат да се съхраняват в хладилник без проблеми за около петнадесет дни. По време на поставянето им в хладилника е по-добре оставете ги отделени от останалите плодове защото ще ускори процеса на узряване на всички от тях (включително праскова).