Йосеп Бернабеу, професор от университета в Аликанте, ще ръководи Гастера

Академичният център е резултат от споразумението между Туризма на Generalitat, UA и градския съвет на Denia

Ана Сарагоса, Хосеп Бернабеу и Мануел Паломар

Гастера, на Средиземноморски център за гастрономия брои от днес на режисьора, който трябва да поеме отговорността за пилотиране на един от стратегическите залози на Университет в Аликанте. Докторът по медицина и професор по история на науката в UA, Josep Bernabéu Mestre, е назначен тази сряда за началник на Гастера, инициативата, която насърчава Университет в Аликанте с подкрепата на Валенсийска агенция за туризъм и градския съвет на Дения и който иска да допринесе за изследването и разпространението на кухнята на Аликанте като еталон за средиземноморската диета.

Учителят Ана Сарагоса Марти е назначен за координатор на центъра, който е започнал своето пътуване миналия май.

Ректорът Мануел Паломар е уверил, че „те имат в ръцете си проект с голямо значение, който е роден с призванието да допринесе академичната визия на университета към гастрономическия свят с цел популяризиране на гастрономическите изследвания и допринасяне за по-специализирано обучение и твърд ангажимент до съвършенство ".

От своя страна, Хосеп Бернабе Той увери, че „Gasterra е проект, който ни причинява световъртеж поради своите размери и отговорност“ и добави, че „нашата цел е да работим за гастрономия, вкоренена в средиземноморската хранителна култура, отдадена на територията, здравословна, подкрепяща и устойчива. Искаме да добавим това, което университетът може да допринесе за проектите и инициативите, осъществявани в нашата среда във връзка с гастрономията, в допълнение към установяването на връзки с различни институции, асоциации и икономически и социални агенти ".

---