Йерусалимски артишок
Въпреки едно от имената си, Йерусалимски артишок Той не е свързан с Йерусалим и не е вид артишок, въпреки че двамата са отдалечено свързани като членове на семейство маргаритки.
Произход на артишок от Йерусалим
Произходът на частта от името „Йерусалим“ е несигурен. Италианските заселници в Съединените щати нарекоха растението girasole, италианската дума за слънчоглед, поради семейната му връзка с градинския слънчоглед (и двете растения са членове на рода Helianthus).
Описание
Артишокът от ерусалим е многогодишно растение, което се размножава със семена и с месести коренища (подземни стъбла), които имат малки, подобни на картофи клубени. Стъблата са здрави, високи от 1 до 3 метра и старевесват с възрастта.
Листата са прости, грубокосмести, с овална до ланцетна форма, с дебели назъбени ръбове. Главите на цветята са ярко жълти и наподобяват тези на култивирания слънчоглед, но са по-малки и се срещат в краищата на стъблата и аксиларните клони.
Семената са петнисто черни, сплескани, с клиновидна форма и гладки. Много малко цветя развиват семена. Растенията произвеждат семена само когато се опрашват от различен щам, растящ наблизо. Коренищата произвеждат грудки, които се различават по размер и форма - от малки, кръгли и настръхнали до дълги, тънки и гладки.
Клубените също могат да се различават по цвят от бял до розов или червен. Култивираните щамове от топинамбур дават големи грудки и по-къси, по-дебели стъбла от дивите видове.
Коренищата и грудките действат като хранителни резервоари и представляват важно средство за регенерация. Издънките могат да възникнат от: (1) коренища; (2) грудки; и (3) парчета коренища и грудки, фрагментирани и разпръснати по време на обработката на почвата.
Ботаника от ерусалимски артишок
Артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus), наричан още слънчев корен, слънчоглед или земна ябълка.
Сортове артишок от Йерусалим
Не всички видове артишок в Йерусалим изглеждат еднакво. Има червени сортове, бели сортове и жълт сорт. Единственият артишок от Йерусалим, който получава истинско цвете, е Helianthus tuberosus.
Червените щамове се състоят от "Red Fuseau", "Waldspine" и "Red Rover". Белите щамове се състоят от "White Fuseau", "Helianthus Tuberosus в разцвет", "Stampede" и "Clearwater". Има няколко различни вида от сорта слънчоглед от артишок на йерусалим.
Не всички грудки изглеждат еднакво или имат един и същ вкус, въпреки че вкусът е донякъде сходен. Дървеници, намерени в Арканзас, приличат на джинджифил с по-дебела, неравна кожа.
Видове топинамбур
- Червен предпазител
- Стъпкане
- Fuseau White
- Червен роувър
- Helianthus Tuberosus цъфти
- Уолдспин
- Чиста вода
Размер
Артишокът от ерусалим е многогодишно тревисто растение, което расте до 1,5–3 м (4 фута 11 инча - 9 фута 10 инча) височина с противоположни листа на върха на стъблото, но редуващи се отдолу. Листата имат груба и окосмена текстура. Най-големите листа на долното стъбло са широко яйцевидни и могат да бъдат с дължина до 30 см (12 инча). Най-високите листа на стъблото са по-малки и по-тесни.
Цветята са жълти и се произвеждат върху главни цветни глави, с диаметър 5–10 cm (2,0–3,9 in), с 10–20 лукови цветчета и 60 или повече малки дискови цветчета.
Клубените често са удължени и неравномерни, обикновено 7,5–10 cm (3,0–3,9 in) дълги и 3–5 cm (1,2–2,0 in) дебели и смътно наподобяват корен от джинджифил, с хрупкав и хрупкав суров материал.
Фигури
Подземните грудки варират от продълговати до много удължени, правилни до груби и разклонени и много малки на около 110 грама (4 унции)
Цветове
Цветовете на топинамбура са жълти с различен цвят от бледокафяв до бял, червен или лилав. Клубените са с много тънка кожа и скоро се набръчкват, когато са изложени на сух въздух; Месото е бяло и хрупкаво.
Как се отглежда артишокът от Йерусалим
Растат на пълно слънце. Топинамбурът предпочита рохкава, добре дренирана почва, но ще расте почти навсякъде. Добавете състарен компост или пясък към лехите за засаждане преди засаждане.
Разхлабената почва ще улесни прибирането на клубените. Топинамбур предпочита рН на почвата от 5,8 до 6,2. По-добре е да поставите шезлонги на специално легло; Веднъж установени, те ще се разпространят бързо и може да изискват известни усилия за отстраняване.