Японска наслада

Ядохме с обикновена двойка в онази кухня; те поискаха за всички. И те поръчаха месно ястие, което ще изненада тези, които идентифицират японската кухня само с риба. Онова ястие, което си спомням с копнеж и което много ми хареса, се наричаше и се нарича сукияки.

японска

Затова той използва дяла (суки) от своя плуг, за да пече (яки) върху него месото, предоставено от гладния рицар. Хубаво, нали? Но изглежда, че един от двамата, или е по-скоро „бен тровата, отколкото вера“. Или е много, много стар, защото месото отсъства от японската диета от 7-ми век, по времето на император Темму, когато будизъм.

Говеждото не се споменава отново в японската кухня, докато през 19-ти век император Мейджи, след пристигането на флота на Съединените щати и отварянето към Запада, постановява, че японците трябва да ядат месо, защото е здравословно и освен това е приятно за императорът.