Ям тъмната част на сьомгата добре ли е
Ако ядете много сьомга, вероятно сте забелязали, че между кожата и месото има сиво-кафяв слой. Има доста интензивен вкус.
Замисляли ли сте се някога какво е и дали е добре да се яде?
„Това е изолиращата мазнина за риба, така че е само мазнината, богата на омега-3“, каза д-р Джон Суорцберг, председател на редакционния съвет на UC Berkeley Wellness Letter. „Често поради козметични причини продавачите го премахват, но можете да го изядете. Напълно безопасно е да се яде ».
Напълно безопасно е да се яде
Рибни видове като херинга, скумрия, риба тон Y. Сьомга плувайте непрекъснато, упражнявайки много мускулите си и се развивайте тъмен мускул. Въпреки това, видовете, които се хранят на морското дъно, се движат по-малко и следователно не развиват този тип мускули толкова много. Следователно химичният състав на белите и тъмни мускули е различен, тъй като тъмните са богати на липиди и протеини на висока биологична стойност.
