Яйцето, полезно ли е за сърцето Fundación Española del Corazón
В продължение на шест години изследователи от Катедрата по превантивна медицина на Университета в Навара са проследили диетата, начина на живот и болестите на 14 185 здрави млади възрастни в началото на изследването. Това изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, заключава, че хората, консумирали четири или повече пилешки яйца седмично, не са били изложени на по-висок риск от сърдечно-съдови проблеми (миокарден инфаркт, инсулт, байпас или друга процедура за байпас на коронарна артерия), отколкото тези, които пият по-малко от една седмично.
За д-р Ициар Зазпе, професор по степен по човешко хранене и диететика и член на групата учени, изследването е „първото, което демонстрира тази безопасност в европейска държава“. В светлината на тези резултати изследователят потвърждава, че превенцията на сърдечно-съдовите заболявания трябва да се съсредоточи върху популяризирането на здравословни навици в начина на живот: „промени, основани на епидемиологията - такива като спиране на тютюнопушенето, упражнения или поддържане на тегло правилно -, вместо да продължи да се стреми да ограничава консумацията на яйца, както е препоръчвано понякога, може би защото се основава изключително на химичното съдържание на тази храна, без да се вземат предвид епидемиологичните доказателства ".