Яйце бял омлет с фини билки

У нас не е нужно много, но сме виждали стотици пъти във филмите и американските сериали как да поръчаме бъркани яйца или бистър френски омлет само Най-нормалното нещо на света. Винаги се свързва със спортни герои или тези, които са на диета, въпреки че ни се струва, че отказването от жълтъка е гастрономично престъпление.

билки

Докато не изпитвате желание за омлет, не ви остават яйца и в хладилника има само една бутилка пастьоризирани бели. И ще намерите рецепта, одобрена от известен френски готвач, която изглежда повече от апетитна. Приготвяте го и изведнъж той става ваш уайлд кард за закуска, обяд или вечеря.

Това е изключително лек омлет, чиято тайна е да се постигне интериор, пухкав като облак, със златист и хрупкав екстериор. За това е от съществено значение да победите много белите, като създадете почти бяла пяна, и да свиете омлета в добър незалепващ тиган. Чугуненият тиган е идеален поради това колко горещо става и как разпределя топлината, но един качествен може да работи.

Вкусът се осигурява от пресни билки и същественото докосване на лимоновата кора, което прави омлета много свежо ястие, идеално за пролетни или летни дни. Може да се използва всяка комбинация от билки, за предпочитане комбиниране на поне три различни типа. И трябва да бъдете много щедри с тях.