Ягоди
Ягодите и ягодите принадлежат към семейство Розови и към рода Fragaria. Той е роден в Америка и е дошъл в Испания чрез първите заселници от Вирджиния (САЩ) през 19 век.
Испанските ягоди и ягоди са известни с високото си качество и са много търсени в други европейски страни. Уелва е испанската провинция, която масово отглежда ягоди и ягоди, които се радват на голямо световно признание, въпреки че можем да намерим и култури в по-малка степен в Ел Маресме (Барселона), Валенсия и Естремадура.
Европейските държави, които консумират най-много ягоди на испанския пазар, са: Франция, Германия и Обединеното кралство.
В зависимост от сортовете ягодовите дървета цъфтят от края на зимата до началото на лятото, така че плодовете узряват през цялата пролет и през лятото: от март до юли. Топлината, транспортът и влажността са най-големите му врагове, които лесно се влошават поради деликатната си, нежна и непостоянна структура.
Препоръчани ягодови сортове
- Кралица на долините: Това е преобладаващият сорт ягоди на испанския пазар. Те са мънички, белезникавочервени до яркочервени плодове, със сочна пулпа със сладък и ароматен вкус.
- Камароза: сортът с най-голямо отглеждане на ягоди. Голям плод от калифорнийски произход, той е много ранен, изключително ярък на цвят, с добър вкус и твърдост.
- Тудла: те са големи, ароматни, продълговати ягоди, с интензивен червен цвят, както отвън, така и отвътре.
- Картуно: Ягода с перфектна конична форма, еднороден калибър и яркочервен цвят. Вкусът му е захарен.
- Птица: ягоди с постоянна и твърда каша, с яркочервен цвят; това е може би най-добрият дегустационен сорт от всички продавани.
- Джунгла: Летните ягоди обикновено се появяват на пазара в средата на юли и продължават до края на септември.