Ядливи водорасли II Блог Елена Corrales Хранене и здраве
Водорасли Arame, Elsenia arborea
Те живеят в умерени морета с температури под 20ºC, те са подобни на hiziki, но по-нежни. Техните тали могат да бъдат с дължина до осем фута. Те могат да се консумират варени такива, каквито са, или придружени от гъби шитаке и/или лук ... Те се комбинират перфектно със зърнени култури и можете да използвате същите рецепти, както с хизики водорасли.
Те са много богати на желязо и калций, съдържанието на натрий е много ниско. Те имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвообращението и особено върху всички женски хормонални нарушения, аменорея, дисменорея, предменструален синдром ....
Водорасли Hiziki, Cystophillum fusiforme
Те са най-ян от ядливите водорасли, образуват големи тали с дължина до 30 сантиметра и могат да бъдат намерени на дълбочини над 40 метра.
Неговото минерално съдържание достига 34% от теглото му, съдържат 14 пъти повече калций от кравето мляко, този калций е силно усвоим. Те са водорасли за регенерация par excellence, понижават нивото на холестерола, освен това са много богати на желязо, така че са силно показани при остеопороза, по време на бременност, при косопад ... Те предотвратяват зъбните кухини и забавят появата на побеляла коса. Твърди се, че японците дължат косата си на редовната консумация на хизики. Те могат да се ядат, задушени, в салати ...
Водорасли нори, Porphyra tenera
Те са чаршафите, които се използват за норимаки и оризови топки и също се използват като подправка за ястия в непресованата им форма.
За да се получи, някои нишки се поставят на границата между прилива и отлива и върху тях растат талите на растението. След прибиране на реколтата, талумът се нарязва и суши на равна повърхност. Познатите ни нори са агломерат от пресовани парчета.
Има много богат на витамин А, протеини и витамин В12. Те са отлични за подобряване на кожата и лигавиците.
Водорасли Kombu, Laminaria japonica
Те са най-известните от ламинарията, талусът им може да достигне до 10 метра. Особено богати на минерали, те са водораслите от бульони par excellence.
Има най-богатият на йод и отлични за укрепване на чревната лигавица в случай на колит, запек ... Те са показани при хипертония и хипотония, артрит, нарушения на щитовидната жлеза и за профилактика на дегенеративни заболявания.
Водорасли Wakame, Undaria pumatífida
Те живеят в умерените морета в дивата природа, развитието им започва през есента и те се събират през пролетта, талите им достигат един метър дължина.