Ядливи цветя - здравословна храна
Тиквено цвете, лавандула, рози, хризантеми и други.
от: Aimée Barart | Коментари: 0
Мислили ли сте за ядене на цветя?
Много от цветята, които познаваме и купуваме за украса на домовете ни, биха могли да бъдат изядени. Те се считат за здравословни храни, които осигуряват голямо количество хранителни вещества и малко калории. Но внимавайте! ядливите цветя трябва да са били отглеждани за тази цел и трябва да са биологични. Ако имате някакви съмнения дали да ги включите в диетата си, консултирайте се с Вашия лекар, защото те могат да причинят алергии или храносмилателни проблеми. Започнете от малко.
Тиквено цвете
Тиквеното цвете се счита за отличен източник на фибри, фолиева киселина и витамин А. Той е един от най-използваните в гастрономията за приготвяне на кремове, ястия с ориз, месни ястия, а също и десерти, благодарение на своя мек и сладък вкус. Опитайте в тази рецепта за пипер поблано.
Лавандула
Все повече готвачи използват венчелистчета от лавандула като подправка. Особено в сладкарството заради уникалния си сладък вкус и изискан аромат. Но най-важното е, че като ядем това цвете, поглъщаме значителна доза калций, желязо и витамини А и С.
Слънчоглед
Както центърът, така и венчелистчетата могат да се ядат със зеленчуци, тестени изделия или салати. В частност венчелистчетата, освен че оцветяват храната, изглежда имат противовъзпалителни свойства и са добър източник на витамин Е. Като цяло те осигуряват същите ползи като слънчогледовото масло и семената.
Жасмин
Цветето на жасмин е толкова универсално и ценено заради приятния си аромат, че се използва за приготвяне на парфюми, чай или десерти. Жасминовият чай помага за подобряване на симптомите на стрес, тревожност и депресия. На това цвете се приписват аналгетични свойства, които могат да облекчат определени болки, особено главоболие. Но внимавайте! цветето на растението Gelsemium Sempervirens, понякога се обадете Каролина Жасмин, не е от истински жасмин и е много токсичен.