Ядки, основната причина за алергии сред населението
В днешно време алергия към ядки Може да се счита за важно условие, тъй като обикновено се проявява в много млада възраст и в голям брой случаи продължава цял живот. Бадеми, кестени, лешници, орехи и др., може да причини симптоми при хора, дори без да ги консумира, просто чрез контакт с кожата или вдишване.
Най-доброто лечение е да не се консумират храни, които съдържат ядки. Ядките са една от храните, които причиняват повече хранителни алергии сред населението.
Ядковата алергия е a анормална реакция на организма към неговите протеини. След рибата и морските дарове, Ядките са храните, които причиняват най-много хранителни алергии сред населението.
В ядките са включени различни ботанически видове, но те се характеризират с това, че са богати на протеини и мазнини и имат по-малко от 50% вода. Препоръчва се изчакайте до 3 или 4 години, за да въведете ядки в диетата на децата. Тъй като те са много алергенни храни и трябва да бъдем предпазливи, когато ги даваме на децата си за първи път.
Алергията може да бъде причинена от единичен сушен плод или от група от тях. Тогава можем да открием хора, алергични към група ядки (лешник, бадем и фъстъци), алергични към фъстъци и бобови растения, алергични към шам фъстък и кашу; дотолкова, че 25-35% от алергични фъстъците също са орех, кашу или шам фъстък. Изследвания, проведени от Amat и сътрудници, показват, че най-честата сенсибилизация към ядките в Испания е: бадем (89%), фъстъци (80%), лешник (76%), орех (39%), кедрови ядки (30%).
The симптом че причиняват варират от леки, като в този случай има кожен обрив, гадене, главоболие, подуване на устните и езика, до тежки, понякога проявяващи се с анафилактичен шок (внезапна и тежка алергична реакция, при която се появяват няколко проблема едновременно, които могат да засегнат кожата, дишането, храносмилането, сърцето и кръвоносните съдове). Появата на симптоми може да бъде незабавна или забавена няколко часа след консумацията.
Могат да се появят и кръстосани реакции (латекс и някои ядки като кестени, орехи, слънчогледови семки и кедрови ядки). В много случаи децата алергични към яйца са алергични и към ядки.