Ядки и семена - Ръководство за храна на семейния клуб Nestlé
The ядки и семена са важен източник на енергия, те са ключови за поддържането добро сърдечно-съдово здраве и те спомагат за понижаване на нивата на холестерола. Хранителните препоръки придават редовно значение на консумацията на ядки и семена, с честота между тях 3 и 7 пъти седмично.
Тази група храни се характеризира с ниско съдържание на вода (под 10%) и високо съдържание на мазнини (около 50%), което ги прави храни с високо калорично съдържание. Те обаче са храни от особено значение поради количество и качество на хранителните му вещества. Съдържанието му на фибри, минерали като калций, магнезий, фосфор, цинк и желязо, витамини от група В, витамин Е, както и мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Освен това те имат високо съдържание на протеини от растителен произход.