Яденето на пържени картофи два или повече пъти седмично, свързано с по-висок риск от смъртност, което
Абонирайте се за Vitónica
Може ли консумацията на картофени чипове да бъде свързана с повишен риск от смъртност? Това е, което по принцип изглежда, че ни казва скорошно проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition. Това е кохортно проучване, в което повече от осем години са участвали 4 440 души: през тези осем години и чрез въпросник се води запис на участниците в проучването, като се използва като контролна група тази на хората, които са яли по-малко картофи седмица.
Заключенията от проучването ни казват, че рискът от смъртност е бил по-висок сред хората, които са яли пържени картофи два или повече пъти седмично, докато тези, които са консумирали картофи с друг вид готвене, не са представлявали този повишен риск. Но наистина ли картофеният чипс увеличава риска от смърт?
Пържените картофи не са причина, а показател за лоша диета
Както Сузана Ларсон, доцент в Каролинския институт в Швеция, посочва в изявленията си пред Independent, пържените картофи всъщност не са най-големият фактор за смъртта на хората в проучването, но да, те могат да бъдат показател за лоша диета като цяло.
Фактът, че повече от две порции картофен чипс се консумират седмично в диетата може да бъде свързано с диета, която не е толкова здравословна, колкото би трябвало, нещо, което е свързано с други по-сериозни заболявания като коронарна болест на сърцето или затлъстяване, което от своя страна увеличава риска от смъртност.