Яденето на плод е същото като пиенето на сок

Марта Гамес, технически директор на NC Salud Group гарантира, че сокът има по-малко интересен хранителен профил от целия плод, тъй като съдържа по-малко хранителни вещества и по-малко фибри, както и много повече захар. Тази захар се абсорбира в червата по-бързо, отколкото ако вземем парчето плод, което причинява бързо повишаване на кръвната захар, като по този начин активира секрецията на инсулин. Функцията на този хормон е да нормализира нивата на кръвната захар, когато те се повишават, като ги съхранява в клетките като въглехидрати или телесни мазнини. Следователно, пийте сок усърдно стимулира инсулина, който насърчава наддаването на тегло и увеличаването на телесните мазнини.

Към това трябва да се добави, че засищаща сила от соковете е много лошо. Ако обаче ядем същото количество плодове, които са били използвани за приготвянето на сока, ще бъдем по-сити за по-дълго, като по този начин ще допринесем за поглъщането на по-малко калории, отколкото ако ядем същия плод, трансформиран в сок.

Аргумент, който ратифицира ендокринолог от Валенсия и член на най-добрите лекари Рафаел Де ла Крус Реновалес, като се помни, че основните разлики между сок и плодове са, че парчето плод съдържа фибри и е по-засищащо (поради по-бавно храносмилане и дъвчене), докато в сока губим хранителни вещества, останали в пулпата при изстискване на плодовете, особено от групата на минералите и витамините. Освен това губи антиоксиданти.

---