Яденето на пиле може да повлияе на здравето на сърцето ви LifeStyle

Червеното месо е в центъра на вниманието, откакто Световната здравна организация предупреди за възможното му съдържание на канцерогенни вещества. Вярно е, че този вид месо е с високо съдържание на наситени мазнини и може да повиши нивата на холестерола, но консумирането му умерено не създава здравословни проблеми. Много хора заместват червеното месо с пилешко, пуешко или свинско, за да защитят здравето на сърцето си.

яденето

Сега нов проучване публикувано в юлския брой на American Journal of Clinical Nutrition поставя под съмнение тази теория, предполагайки, че бялото месо може да има същия ефект върху холестерола. И така, трябва ли да изхвърлим месото и да отидем на растителна диета?

По-добра ли е безмесната диета?

Изследването е проведено от изследователи от Детска изследователска болница Оукландски изследователски институт (CHORI), в което са анализирани около 100 здрави мъже и жени на възраст между 21 и 65 години за период от четири години. Доброволците трябваше да преминат през четириседмични цикли, в които трябваше да се хранят с диета с високо съдържание на наситени мазнини или с ниско съдържание на наситени мазнини, с различни тестове на червено месо, бяло месо и растителни източници на протеини (боб и бобови растения).

Според водещия автор на изследването, Роналд Краус, те са били поразени от констатацията, че ефектите върху холестерола са идентични в групата на бялото месо. Средно, LDL (лош) холестерол беше за а 5-6% по-високи при някоя от диетите с месо, в сравнение със зеленчуковата диета.