Яденето на картофи всеки ден подобрява качеството на диетата

Хранителният му принос е много по-здравословен от този на други подобни храни. Как да го консумираме.

всеки

Сварете картофите, охладете ги и ги подправете със сурово масло и подправки, вкусно и здравословно ястие.

Консумирането на картофи ежедневно подобрява качеството на диета. Изследване, проведено от изследователи от държавния университет в Пенсилвания, стигна до това поразително заключение. Публикувано в "British Journal of Nutrition", написаното потвърждава, че в сравнение с рафинираните зърна катоориз, тестени изделия или бял хляб, картофите наистина се възползват от нашите здраве.

За да стигнат до това заключение, експертите разделиха група участници на двама: един, който трябваше да яде гарнитура от рафинирани зърна всеки ден в продължение на четири седмици, и друг, който погълна варени картофи без добавки. След двуседмична „почивка“, същите хора ядоха противоположната страна с избрано основно ястие още четири седмици.

Това беше единственото ограничение хранителни което беше наложено на участниците: консумирайте гарнитура от картофи или рафинирани зърнени храни. По време на теста експертите измерват различни маркери на кардиометаболитен риск като плазмена глюкоза, серумен инсулин, холестерол и други липиди в кръвта, кръвно налягане и качеството на диетата на участниците.

Потвърдено: яденето на яйца не представлява риск за сърцето

Кой беше резултатът? Кардиометаболитните рискови фактори не са повлияни от консумацията на рафинирани зърнени храни или картофи. За разлика от тях, приемът на калий и фибри, общият прием на зеленчуци, нишесте и здрав индекс (знак, който показва колко добре хората спазват диетичните насоки), бяха по-висок с онези участници, които са консумирали картофи и не рафинирани зърнени храни.