Яденето на домати намалява риска от инсулт
Финландски изследователи казват, че диета, която ги включва, намалява вероятността от инсулт. Също така и други храни, които намаляват риска.
Колко домати ядете седмично? Според ново проучване диетата, която ги включва, намалява шанса за инсулт. Тези, които ядат повече домати, имат по-малък риск от инсулт с кръвен съсирек, тъй като те са свързани с по-високо ниво на ликопен, мощен антиоксидант.
Според изследването, публикувано в списание Neurology и проведено от изследователи от Университета на Източна Финландия в Куопио, хората с по-високи нива на ликопен имат 55% по-малък шанс да получат инсулт в сравнение с тези, които консумират по-малко домати.
В изследването са участвали 1031 мъже, които са били част от по-голямо проучване, което е разгледало рисковите фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания. Тези мъже, на възраст между 42 и 61 години, са живели около град Куопио във Финландия, когато изследването е започнало в началото на 90-те години. В началото на проучването са взети кръвни проби, а след това в продължение на още седем години. Освен това здравето му се наблюдаваше около 12 години.
Какво представлява ликопенът? Мастноразтворим зеленчуков пигмент, който осигурява характерния червен цвят на доматите, дините и в по-малка степен на другите плодове и зеленчуци. Това се намира в по-високи концентрации в варени доматени продукти, например в пюрета и сосове. Чаша сос маринара (червен сос, който включва домати, чесън, билки като босилек и лук) съдържа повече от 31 хиляди микрограма ликопен, докато средният суров домат има около 3165 микрограма, според Wall Street Journal. от Министерството на земеделието на САЩ. Също така: парче пица има 2074 микрограма ликопен и супена лъжица доматен сос, 2146.