Яденето на артишок помага за контрол на холестерола

Институтът по растителни биотехнологии на Политехническия университет в Картахена (IBV-UPCT) заключава след десет години проучвания, че консумацията на този зеленчук, който осигурява само 23kcal/100 грама, и "може да допринесе за загуба на тегло".

Дял

Приемът му се препоръчва след изживяване на период на малко физическо натоварване, който може да „е благоприятствал натрупването на няколко излишни килограма“.

Изследователите посочват, че артишокът е богат на съединения, за които е известно, че имат противовъзпалителни ефекти, предотвратяват дегенеративни заболявания и намаляват риска от образуване на съсиреци

Артишокът допринася за загуба на тегло, подобрява усвояването на хранителните вещества, за да има добра имунна система, подобрява циркулацията, намалява холестерола и подобрява баланса на мазнините в тялото ни. Това са някои от свойствата, които са мотивирали изследванията, проведени от Институт по растителни биотехнологии на Политехническия университет в Картахена (IBV-UPCT), която активно си сътрудничи с Asociación Alcachofa de España при разпространението на предимствата от консумацията на този зеленчук.

контрол
"Наличието на полезни вещества в артишок са повече от доказани “, въз основа на проучванията, проведени през последните 10 години от IBV-UPCT в рамките на Европейски проект Cynares (AGRI-2006-0398), според лекаря Перла Гомес. Те показаха, че местните сортове са „много богати на фенолни съединения като лутеолин, цинарин, кверцетин Y. кофеинова киселина, силно антиоксидантни вещества, които се борят с щетите, причинени от „свободните радикали“, забавяйки или предотвратявайки появата на дегенеративни заболявания ".

Баланс на холестерола и мазнините

Изследователят, който е участвал активно в тези изследвания, координирани от професор Хуан А. Фернандес, коментира, че „вид фенолни съединения, флавоноиди, известно, че предпазва артериите от окси-LDL контролиране холестерол циркулиращи и подобряващи се баланс на мазнините на нашия организъм ”. В този смисъл основните флавоноиди на артишок, кверцетин и рутин, „имат антиагрегиращи свойства, намалявайки риска от образуване на съсиреци. Освен това те имат противовъзпалителни ефекти ".