Ябълковият оцет е полезен за вашата кухня и за вашето здраве
В дълбочината на вашия шкаф, заедно с десетки забравени съставки, със сигурност a Ябълков винегер които някога сте използвали за няколко специални рецепти. Може би е време да си го върна.
В допълнение към своята кулинарна гъвкавост, този продукт е свързан с ползи за вашето здраве и е евтин домашен помощник.
Оцетът получава името си от латински винум акър, тоест "кисело вино" и в основата си е разредена оцетна киселина което се получава чрез ферментация на безброй продукти, в случая ябълката.
Във всеки от видовете - бял, ориз, балсамов, шери, малц и др. - предимствата се приписват на този компонент, който е отговорен главно за неговия вкус и леко кисела миризма.
За кухнята е достатъчно да смесите количество от ябълков оцет с магданоз, чесън и лимон и вече имате вкусен дресинг за салата или пилешки гърди; всъщност този оцет може да придаде много индивидуалност на всяко от вашите ястия.
Ако искаш направете ябълков оцет у дома За да бъдем наистина източник на ползи за вашето здраве - някои реклами съдържат сулфити, тоест консерванти -, споделяме една рецепта:
Домашен ябълков оцет
Съставки
- 1 килограм и половина узрели и сладки ябълки
- 1 килограм кафява захар
- 5 литра минерална вода
Процедура
- Измийте и дезинфекцирайте ябълките с бикарбонат, разреден във вода. Нарязва се на парчета и се смесва със захарта.
- Смачкайте.
- В стъклен съд изсипете минералната вода и добавете ябълковото пюре със захар.
- Покрийте контейнера.
- През първите десет дни разбърквайте сместа всеки ден с дървена лъжица.
- Следващите десет дни разбърквайте сместа само на всеки трети ден.
- Последните десет дни оставете сместа да си почине.
Така след 30 дни ще получите ябълков оцет. Прецедете и опаковайте. Не пълнете бутилката до горе и отваряйте ежедневно, за да отделя газове.