Ябълков оцет, спътникът, който ви помага да намалите кръвното налягане
The Ябълков винегер Постига се чрез подлагане на ябълковия сок на анаеробна ферментация и е резултат от действието на бактерията "Acetobacter" върху ферментиралия сок. Присъствието на дрожди Той превръща захарите в сока в етан и се получава сайдер. При втора ферментация етанолът се превръща в оцетна киселина чрез действието на кислород и оцетнокисели бактерии. Вкусът на ябълковия оцет се дължи на оцетна киселина и към ябълчена киселина.
хранителна информация (100 g)
Въпреки че няма научни доказателства, които да показват, че ябълковият оцет ви помага да отслабнете, способността е проучена засищащ оцетна киселина. В допълнение към факта, че неговият калориен прием е много нисък, той допринася за хидролизата на протеините и тяхното разграждане до аминокиселини.
Той е идеален вариант при веганска или вегетарианска диета, тъй като както оцетната киселина, така и ябълчената и аскорбиновата киселина, които съдържа подобряват усвояването на не-хем желязо, тоест тази на храни от растителен произход. Той е идеален за дресинг на зеленолистни зеленчуци, които обикновено са богати на желязо, тъй като увеличава усвояването на този минерал.
Капацитет за насищане
Ябълковият оцет допринася за понижаване на кръвното налягане тъй като намалява нивата на натрий в кръвта благодарение на съдържанието на калий.
В допълнение, това забавя скоростта на храносмилане на нишестето и като цяло забавя скоростта на изпразване на стомаха, което намалява инсулиновия отговор след хранене.
Оцетната киселина предпазва от дрожди, бактерии и вируси или дори патогени като E.coli. Освен това има капацитет противогъбично срещу Candida albicans, което поражда кандидоза, когато чревната флора е дисбалансирана или имунната система е декомпенсирана.