Известната онлайн диета на Keto Nutritionist; Яжте с Ulu
Кето диетата или кетогенната диета започна преди няколко години като лечение на епилепсия за деца. Днес кето диетата се използва като средство за отслабване. Това обаче не е за всеки. Затова исках да направя тази статия, за да обясня малко повече за това какво се случва в тялото ни, когато следваме този начин на хранене, както и за ползите и рисковете, които може да представлява.
Какво представлява кетогенната диета/кето диета?
Кето диетата се основава на диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. На кетогенната диета макронутриентите са разделени на приблизително 55% - 60% мазнини, 30% - 35% протеини и 5% - 10% въглехидрати от общите калории. В сравнение с общата диета с балансирано хранене, където въглехидратите варират от 45% - 65%, 20–35% от мазнините и 10–35% от протеините от общите калории.
Как е храненето ?
Кето диетата се основава предимно на мазнини, препоръчителното съотношение на мазнини зависи от хранителните нужди на всеки индивид. Здравословните мазнини включват:
Кокос и кокосово масло
Масла (напр. Маслини, кокос, авокадо и др.)
Фъстъци и фъстъчено масло
Орехи, например:
Бадеми и бадемово масло
Кашу и масло от кашу
Семена, например:
Конопени семена
Семена от чиа
Слънчогледови семки
Протеинът Той се включва в диетата в умерени количества, тъй като аминокиселините, които съставляват протеините, могат лесно да бъдат превърнати в глюкоза от нашето тяло. Някои примери за протеини:
Въглехидрати Те обикновено са ограничени до по-малко от 50 g на ден (* препоръките зависят от хранителните нужди на всеки индивид), ние ги намираме в храни като плодове, зеленчуци, банан, картофи, сладки картофи, маниока, таро, сокове, безалкохолни, ориз, тестени изделия, макаронени изделия, пшенични и царевични тортили, зърнени храни, овес, киноа, бобови растения, млечни продукти и десерти.
Примери за количество въглехидрати на храна:
2 парчета пълнозърнест хляб имат 30 грама въглехидрати.
½ чаша зърнени храни има 15 грама въглехидрати
½ чаша тестени изделия има 15 грама въглехидрати
1 чаша краве мляко има 12 грама въглехидрати
1 ябълка има 15 грама въглехидрати
30 грозде има 30 грама въглехидрати
1 банан има 30 грама въглехидрати
½ чаша банан има 15 грама въглехидрати
1 малък картоф има 15 грама въглехидрати
1 чаша сурови зеленчуци има 5 грама въглехидрати
½ чаша варени зеленчуци има 5 грама въглехидрати
Какво се случва в тялото ни?
Въглехидратите, по-специално глюкозата, са основният източник на енергия за нашето тяло и мозък. Ограничавайки въглехидратите, които консумираме, под 50 грама на ден (* препоръките зависят от хранителните нужди на всеки индивид), ние започваме да използваме запасите от глюкоза, които имаме в мускулите и черния дроб. Тези резерви не са безкрайни, когато тялото ни се изтощи, то започва да образува кетонни тела, които в основата си са продукти от използването на мазнини като енергиен източник.