Изучаване на макробиотици Кратка история на макробиотиците
Макробиотиците търсят физически и психически баланс чрез диета. Но как възниква този начин на хранене? За да разберем тази концепция по изчерпателен начин, ние започнахме с етимологичното значение на думата, преглеждайки историята и фокусирайки се върху основните храни от тази диета.
Коренът на термина макробиотици се намира в гръцките и санскритските думи: „Makros“, което означава „велик“. „Мака“, което изразява „прекрасно“. Биотик, който идва от „Bios“, което означава „живот“ и обозначава начин на живот. Накратко: Живейте подреден, отговорен, балансиран начин на живот, който ни позволява да постигнем дълголетие със здраве.
Първият известен запис на думата Макробиотици се намира в есето на гръцкия Хипократ, похвалил Великия, първоначално от Кос, озаглавен „Въздух, вода и места“ от около 2400 години, където той го използва, за да се позове на дълголетни и здрави хора. Този неизмерим лечител, чиято терапия дава първостепенна роля на диетологията, се държи от бащата на западната медицина, чиито членове все още завършват университет като алопатични лекари, рецитиращи Хипократовата клетва.
В своите произведения "Храни" и "Медицина и традиции" той заявява следното:
• „Нека храната ви бъде основното лекарство“.
• „Хлябът (той настоятелно описва) ще бъде направен със зърна, които запазват опаковката си, тъй като съдържа основните хранителни вещества, които ще ни предпазят от болести.“ (Днес това би съответствало на органичен пълнозърнест хляб.)
• „За да се храните балансирано и да живеете здравословно е необходимо да консумирате ечемик, овес и пшеница“, които бяха най-широко култивираните зърнени култури в териториите, управлявани от Гърция.
Хипократ не спира в цялата си работа, за да ни насочи към естествения и балансиран начин на хранене, за да живеем макробиотично.
Херодот, Аристотел, Гален, Платон и други класици също използват макробиотичния глас, за да опишат отговорен и здравословен начин на живот, който се върти около умерена диета, резултатът от която е подобряване на здравето и постигане на дълголетие без физически дефекти, психически или духовни.
В продължение на векове хората са били здрави и силни с естествените продукти, които са получавали от своите полета или от близките земи, включително лечебни растения, чиста вода и озониран въздух, пълни с отрицателни йони. Всичко това е подкрепено от техните интелектуални, морални и духовни вярвания. Тези, които са се хранили според поговорката: Яжте по малко от всичко, спокойно, дъвчейки и осолявайки храна, спазвали диетичните принципи на макробиотиците. Класическият натуризъм с повече от две хилядолетия зад себе си разполага с пълна библиотека от произведения, занимаващи се с човешкото хранене, където макробиотичният дух е навсякъде. Диетичните предупреждения, които Дон Кихот де Ла Манча дава на своя охранител Санчо Панса, са негови собствени от всеки макробиотичен натуропат.
Настоящите изследвания разглеждат японския Еккен Кайбара (1630-1716), може би първият ориенталски натуропатичен теоретик, който разкрива и отчасти систематизира натуропатията на своето време и поставя хигиенническите и философски основи на това, което два века по-късно ще се появи като японски макробиотик . Кайбара пътуваше безмилостно (Осава щеше да направи същото). Той пише книги по ботаника и хербология, за хранене, за лечебна етика и морал, за масаж, натиск и физически упражнения, за геология и география, като набляга на описанието на особено благотворни области и места. На 83-годишна възраст, в топ форма, той публикува „Японски тайни за добро здраве“. Превежда се на английски веднага. Кайбара пише: „И болестта, и здравето са създадени от самия него“. „Логично е, че който знае как да запази здравето си, ще притежава мощно органично състояние, отделна конституция, способна да преодолее всяка болест по време на дълъг и радостен живот“, припомняйки многохилядното Тао Те Чинг, който отбелязва: ».
До средата на 19-ти век общата диета на Япония беше много подобна на сегашната макробиотична диета. Млечните продукти са били непознати и животните са били използвани за селскостопанска работа, пренасяне на предмети, транспортиране на хора. но не и заради месото му. Консумацията на риба и зеленчуци от морето е част от нормалната японска диета. За съжаление на японците, през 1883 г. официалната подкрепа за наследствената традиционна натуропатична медицина беше оттеглена и внесената западна медицина беше институционализирана, въведена през 1871 г. от немски хирурзи.
Терапевтичният канон на Хипократ се противопоставя на земите на времето до края на 19 век. Именно, през 1860 г., осмото издание (първото датира от 1796 г.) на произведението „Makrobiotik oder die Kunst, dass Menschliche Leben Zu verlängerer“ („Макробиотиците или изкуството да удължаваш живота на хората“), от известния и награда -печелил немски лечител, Кристоф Вилхелм фон Хуфеланд (1762-1836). Преведена е на всички господстващи езици и разбира се японски, китайски и руски. Той беше личният лекар на Гьоте. Хюфеланд, въпреки терапевтичния си еклектизъм, беше Хипократ до основи и няма съмнение, че е прочел английския превод на книгата на Кайбара „Японски тайни за добро здраве“. Осава, по време на едно от пътуванията си до Германия, преди да напише „Дзен макробиотик“, той се срещна с потомък на Хуфеланд, за да отдаде почит и да събере информация (1957).