Източници - B3 - Витамини - Хранителни вещества - Начало - НУТРИ-ФАКТИ

Някои добри източници на витамин В3 (ниацин) са мая, месо, мазна риба (напр. Риба тон и сьомга), зърнени храни, бобови растения и семена. Млякото, зелените листни зеленчуци, кафето и чаят осигуряват малко ниацин (3).

източници

В растенията, особено в зрелите зърнени култури от зърнени култури като царевица и пшеница, витамин В3 (ниацин) може да се свърже със захарните молекули под формата на гликозиди, което значително намалява бионаличността на ниацин (24).

Аминокиселината триптофан допринася до две трети от ниациновата активност, необходима на възрастните при нормална диета. Важни източници на триптофан са месото, млякото и яйцата.