Изследването в Гранада заключава, че задържането засилва средиземноморската диета
Проектът COVIDiet на Университета в Гранада гарантира, че консумацията на зеленчуци, бобови растения и плодове се е увеличила сред испанците през този период.
Споделяне в мрежи
Изготвяне. Изследователската група по храните, храненето и здравето (AGR-141) към Катедрата по хранене и хроматология на Университет в Гранада покажи как Задържането поради COVID-19 накара испанците да се върнат към средиземноморската диета на техните маси.
Въпреки всички шансове, през първите седмици на задържане имаме увеличена консумация на зеленчуци, бобови растения и плодове и намален прием на пържени храни, бързо хранене, газирани напитки и червени меса.
Проучване, проведено от изследователи от университета в Гранада (UGR) и публикувано в списанието Хранителни вещества изтъква, че за разлика от COVID-19 ограничението накара испанците да се хранят по-здравословно и отново постави средиземноморската диета на своите маси.
За извършване на Проект COVIDiet, Изследователите, принадлежащи към изследователската група по храните, храненето и здравето (AGR-141) към Департамента по хранене и хроматология на UGR, стартираха онлайн проучване на 20 март (една седмица след декларацията за състоянието на алармата), насочено към испанското възрастно население, което включва въпроси, свързани със спазването на средиземноморската диета и промени в хранителното поведение по отношение на консумацията на преработени, пържени продукти, закуски, алкохол или вид готвене, в допълнение към промените във физическата активност и телесното тегло, сред други.
Проучването беше добре прието и на него отговориха общо 7514 участници от цялата национална територия, от които по-голямата част (70%) са жени, хора над 35 години и с висше образование.