Изследване на UJA показва, че зехтинът Extra Virgin предотвратява колоректалния рак
Изследователи от Департамента по здравни науки на Университета в Хаен (UJA) и Центъра за напреднали изследвания в Olivar и зехтина на UJA показаха, че диетите с високо съдържание на мазнини от екстра върджин зехтин (EVOO) причиняват промяна в чревните бактерии флора, свързана с профилактика на колоректален рак.
Този изследователски проект възниква в настоящия контекст на разрастването на прекалено богатите диети в западния свят. „Зависи от специфичните характеристики на всяка държава, но масла като слънчогледово или дори кокосово масло печелят последователи. Поради тази причина искахме да сравним тези две масла също от растителни мазнини с екстра върджин зехтин ", казва той. Хосе Хуан Гафорио, Професор по имунология в UJA и главен ръководител на научните изследвания.
Целта на изследването се състои в сравнителен анализ на ефекта на три различни диети с високо съдържание на мазнини, базирани на EVOO, слънчогледово масло и кокосово масло, върху чревната микробиота, за да се анализира дали те създават микросредата, която насърчава или предотвратява колоректалния рак. „Научно има доказателства, че някои чревни бактерии, които съставляват чревната микробиота, в зависимост от тяхното увеличаване или намаляване, са в състояние да предотвратят или насърчат колоректалния рак“, посочва професорът.
За да извършат диетична интервенция, те използваха животински модел и оцениха микробиотата, свързана с лигавицата на дебелото черво на мишки, хранени с кокосово масло, слънчогледово масло или EVOO като единствен източник на мазнини. „Ракът не се появява от едно събитие, а от влиянието на набор от няколко събития. В това специфично проучване анализираме дали в червата на мишките се създава противовъзпалителна или противовъзпалителна среда, в зависимост от това дали серия от бактерии се увеличава или намалява “, обяснява изследователят на UJA.