Израелска компания създава шоколад за хора с диабет

Израелската фирма A1C Foods разработва храни за хора с диабет, с ниско съдържание на въглехидрати и гликемичен индекс. Иновацията му се крие във факта, че вместо да заместват истинската захар с изкуствени подсладители, сладките на компанията се произвеждат с традиционни съставки като брашно и захар, с добавка на „формула“, която намалява гликемичния им индекс.

Компанията е основана от Ран Хирш, данъчен адвокат и предприемач, и Мариела Гланд, лекар ендокринолог. Дъщерята на Хирш е диагностицирана с диабет, а Гланд е лекарят, който я лекува.

Основателят на компанията сподели, че за първи път, когато е завел дъщеря си да се види с настоящата си половинка, той е инструктирал да премахне напълно въглехидратите от диетата си, а след това, за нейна изненада, й е предложил парче шоколад. Д-р Glandt разработи шоколад в домашната си кухня за баща си с диабет. Мечтата му, каза той на Хирш, беше да произвежда масово този шоколад. „Веднага предложих да си партнирам с нея“, подчерта Хирш.

---