Използване на грешки EVOO, които правите, без да го знаете

Екстра върджин зехтинът е нашето специално „течно злато“. Но добре ли използвате използването на EVOO? Казваме ви някои грешки, които обикновено допускаме, когато го използваме.

Малцина са по-здрави от екстра върджин зехтина: това е мазнина от растителен произход, богата на полифеноли, витамин Е, Омега 3 и незаменими полиненаситени мастни киселини. Което го прави перфектният дресинг, въпреки че това не е единственият в списъка на употребите на EVOO: може да се използва и в кулинарията и дори в козметиката.

които

Испания може да се похвали, че е привилегирована страна поради лесния достъп до екстра върджин зехтин, така че няма оправдание да го използваме в ежедневието си. Но използваме ли го добре? Експертите от Palacio de Los Olivos, експерти по качествено EVOO, разкриха някои грешки, които допускаме, когато го консумираме.

1. Оставете бутилката EVOO отворена, докато готвите

Жест, за който със сигурност не сте наясно, но който пряко засяга качество на маслото. "Ароматът и вкусът на EVOO се променят поради лошо съхранение", обясняват те. "Обикновено бутилките се оставят отворени на масата, докато се използват, което може да доведе до ръжда при директен контакт с въздух. Също така е грешка да се оставя бутилката изложена на слънчева светлина или в близост до източници на топлина.".

Най-добрият начин да запазите бутилка EVOO би бил да я съхранявате на хладно и сухо място без светлина. Замисляли ли сте се защо много от опаковките на много бутилки зехтин са черни? Причината е в това по-добре запазва в тъмен контейнер, отколкото прозрачен.