ИЗПЕЧЕН МОРСКИ БАС Съставки, подготовка, калории и др
Лавракът на фурна е ястие, приготвено с бяла риба, наречено лаврак и се готви във фурната, този вид риба е с ниско съдържание на мазнини, нивата на калории са ниски, така че е идеален за поддържане на добро здраве. В следващата статия ще научим повече за това как да приготвим това отлично ястие и много повече.
Съдържание
Какво е печен лаврак?
Запеченият лаврак е много специално ястие, което обикновено се приготвя за цялото семейство, това се състои главно от риба, наречена Лаврак, която обикновено се придружава от други видове разнообразни съставки, приготвени във фурната, сред които има:
Картофи или известен също като Папас
Скариди или скариди
Скариди, наред с други.
Лавракът е известен още като лаврак и е вид бяла риба с месо, който обикновено е високо ценен от гастрономията, защото се чувства много добре във фурната.
Много готвачи препоръчват екземплярите, които са уловени в зоните им на свобода, да се използват и това да е през есенния сезон, тъй като това е най-доброто време за тази риба, заедно с пролетта. Открийте как да приготвите Chupe от скариди.
Една от основните характеристики на лаврак е, че се състои от една от рибите, които имат най-постно месо, това означава, че има много ниско съдържание на мазнини. Ако продължим да го приготвяме във фурната, както е в случая с днешната рецепта, ще получим много здравословен и в същото време много питателен вид ястие, благодарение на факта, че същата тази риба се откроява и със своите принос в незаменими аминокиселини за организма.
Какво е лаврак?
Лавракът, известен също като бас, снук, снук или шапки с името на снук, научно наричан като Dicentrarchus Labrax, това е вид перциформени риби, принадлежащи към семейство Moronidae.
Това е вид, типичен за Средиземно море, а също и за Атлантическия океан, вариращ от африканските брегове до по-специфични за Сенегал до регионите на Норвегия. Тази риба обикновено е високо ценена заради голямата си кулинарна стойност и е високо ценена в спортен риболов.
На брега на югозападните райони на испанския Атлантик се нарича още баила, колкото на същия този вид, така и на Dicentrarchus Punctatus, който обикновено е с по-малък размер. Не се разпознава клас подвидове.
Описание на Лаврак
Тялото на тази риба е удължено, което обикновено достига между 10 и 100 см дължина; има пълни устни; в горния ъгъл на оперкулума има 2 къси бодли. Цветът има тенденция да бъде променлив, вариращ от тъмно сиво на гърба, докато не стане изцяло бял на вентралната част, но във водата се разглежда като ярък сребърен цвят, който е по-оловен отзад, с прелива от маслиненозелени тонове.
Сега ще знаем как да приготвим отлично ястие, приготвено с този вид риба, наречено Запечен лаврак.
Съставки за печен лаврак
1 Сибас с тегло приблизително 1,5 кг или може да бъде и 2 аквакултурни дажби лаврак, които са 600 гр. горе-долу всеки.
3 Средни или големи картофи, които са достатъчни, за да покрият тавата на фурната.
1 скилидка чесън.
1 Чаша бяло вино горе-долу от около 200 мл. от виното.
Екстра върджинско зехтин.
Солта и черният пипер препоръчват то да е прясно смляно (тази съставка е по вкуса на всеки).
Подготовка на печен лаврак
Първото нещо, което ще направим, е, че когато купуваме лаврак или лаврак, винаги трябва да казвате на рибарника как ги искаме. В този случай, за да се пекат, те трябва да са цели лаврак.
Ако е възможно да им кажете, че са чисти от всички вътрешности и люспи, не правете никакъв вид изрязване, тъй като ако го направят, той ще изсъхне. Много по-добре е кожата да е цяла. Те са и експертите и ще знаят много добре кой е най-добрият продукт.
След това ще загреем фурната до около 200 ° C. Продължаваме да обелваме и също така нарязваме лука на половин пръстени, които трябва да са с дебелина най-много ½ cm. Ще продължим също така да обелим скилидките чесън и да ги запазим.
Сега ще обелим и нарежем картофите на филийки, които трябва да са с дебелина най-много 1 см.
В огнеупорен съд или може да бъде и в тавата на фурната, ще намажем 1 струя зехтин екстра върджин и с помощта на силиконова четка или нещо подобно ще го разстиламе по цялата повърхност. Сега ще имаме слой лук, който е нарязан и върху него поставяме друг слой, но с картофените резенчета.
Пристъпваме към сол и поръсваме малко прясно смлян черен пипер върху лаврак. След това смачкваме целия чесън в добра струя зехтин екстра върджин и ще го разпределим по цялата повърхност на рибата. Количеството масло не трябва да бъде повече от 20 ml екстра върджин зехтин.