Излишъкът от сол в храната уврежда мозъка
Променя имунната система
Високият прием на натрий е свързан с повишен риск от деменция
Високият прием на натрий причинява промени в имунната система, които могат да повлияят на когнитивните функции и да причинят деменция, поне при мишки
Neustockimages/Getty Images/iStockphoto
A диетата с високо съдържание на сол уврежда мозъка и има последици за психичното здраве. Според проучване, публикувано в Природна неврология, високият прием на натрий причинява промени в имунната система, способни да повлияят на когнитивните функции и да причинят деменция, поне при мишки.
Тези нови данни се добавят към предишни епидемиологични проучвания, свързани с висок прием на сол при хора с повишен риск от хипертония и сърдечно-съдови заболявания, както и бъбречна недостатъчност, остеопороза и дори рак на стомаха. Установена е и връзка между излишния натрий и деменцията, в допълнение към сърдечно-съдовите инциденти.
Има все повече доказателства, че солта има дълбоки вредни ефекти върху здравето на мозъка. "
На клетъчно ниво излишъкът от натрий в крайна сметка причинява провал на ендотелните клетки, които са клетките, които облицоват кръвоносните съдове и са отговорни за съдовия тонус. В случая с мозъка досега не беше известно какъв е точният механизъм, чрез който тази подправка имаше отрицателно въздействие върху здравето на мозъка.
„Има все повече доказателства, че солта има дълбоки вредни ефекти върху здравето на мозъка“, обяснява той. Голям ванг невролог Константино Ядекола, старши автор на това проучване и директор на Института за изследване на мозъка и ума на семейство Фейл, Медицинско училище в Корнел, Ню Йорк (САЩ) -. Последните епидемиологични проучвания установиха, че не винаги е излишъкът от натрий да повлияе на високото кръвно налягане, което затрудни публичните здравни агенции да издават препоръки за цялото население. Вижда се обаче, че независимо дали е възникнала хипертония или не, мозъкът е засегнат. И искахме да знаем защо ".
Скрита сол в храната
Iadecola и неговият екип проведоха експеримент, в който хранеха мишки с диета с 8 до 16 пъти повече съдържание на сол, отколкото обикновено ядат. Това количество сол е сравнима, според изследователите, с около 20 до 30 грама натрий в човешката диета.
„Тридесет грама са трудни за поглъщане, но 20 грама да. В Казахстан, например, те приемат 3 до 4 чаени лъжички сол на ден, еквивалентно на около 20 грама на ден или около пет пъти по-голямо количество сол, препоръчано от Американската сърдечна асоциация. Това е мястото с най-висока консумация на натрий в света ”, посочва Iadecola.