Изключително мерки за хигиена и безопасност на храните по време на аларма, за да се избегне

ÁNGEL M. GREGORIS.- Ограничението, произтичащо от аларменото състояние, постановено от правителството на Испания, донесе със себе си необходимостта да се променят или модифицират някои вече придобити съчетания. Сред разрешените излети от вкъщи е пазаруването, така че очакването на посещението в супермаркета може да помогне за намаляване на ненужните пътувания и придобиване на правилните продукти за провеждане на разнообразна, устойчива и здравословна диета. Освен храната за купуване, в тези времена на здравна криза е още по-важно да се поддържа добра хигиена и безопасност на храните, за да се избегнат големи проблеми и възможни заболявания.

"Хигиенните мерки и мерките за безопасност винаги са задължителни, но в такива моменти трябва да добавим по-изчерпателен контрол, тъй като начинът на съхранение, готвене и най-вече транспортирането на храни има превантивен ефект срещу вируса", казва Marilourdes de Torres, Делегат по храненето на Общия съвет за медицински сестри.

Както тя сама обяснява, безопасността на храните е набор от мерки, които гарантират, че потребителските храни са безопасни и запазват своите хранителни свойства. „Право на всички хора е да имат здравословна и достатъчна диета, да практикуват разнообразна, устойчива и здравословна диета. Освен това е задължение на правителствата да имат продуктивен, трансформиращ се и търговски сектор, с отговорност от своя страна, за постигане на максимална безопасност ”, подчертава Де Торес, който посочва, че потребителите трябва да имат предвид, че начинът да се направи покупката и начинът, по който храната се съхранява, съхранява, съхранява и приготвя у дома, имат пряко влияние върху безопасността на храните.

След пристигане от покупката е от съществено значение да се следват редица препоръки, за да се сведе до минимум възможността от заразяване с COVID-19:

Пазарските чанти никога няма да се поставят на плота, винаги на пода.
Почистете торбите с разтвор за избелване и вода (20 кубика на литър)
Почистете контейнерите (пластмаса, стъкло, кутии, кашони, картон) на продуктите, преди да ги съхранявате.

Що се отнася до храната, вие също трябва да полагате специални грижи. „Важно е да знаете, че нито едно сурово парче от която и да е храна не трябва да е близо до готова за консумация готвена храна“, казва Де Торес.

Зеленчуци и плодове. Ако трябва да се консумират сурови, те трябва да се накиснат за 5 минути във вода с десертна лъжица белина за всеки 3 литра вода и след това да се изплакнат; Тези, които трябва да се белят, трябва да се измият предварително, така че ножът да не благоприятства кръстосаното замърсяване и накрая, ако трябва да се готвят, те се разделят и се измиват с много вода.
Месо и риба. Не използвайте един и същ нож за различни видове месо; да няма нищо наоколо, докато почиствате рибата и приберете отпадъците в торба, преди да ги изхвърлите.
Яйца. Специални грижи при работа със сурови яйца; не разполагайте с друга храна наблизо или оставяйте черупките на повърхността, където работите.